Как приготовить вкусный расольник или капусняк?

РАССОЛЬНИК
500 г говядины
100г перловой крупы
500 г картофеля
3-4 соленых огурца
1 стакан огуречного рассола
200 г лука
150 г моркови
корень сельдерея
лавровый лист
соль
перец
Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить 1 час.
Затем добавить промытую перловку, варить 30-40 минут.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать соломкой.
Огурцы потушить, добавив немного бульона.
На растительном масле обжарить лук и морковь.
В кипящий бульон добавить огурцы.
Следом добавить лук и морковь.
Также добавить огуречный рассол.
Добавить лавровый лист, корень сельдерея, поперчить.
Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут.
Готовый рассольник посыпать зеленью

Для рассольника потребуется, мясо говядина, колбаса краковская или охотничья . можно венгерские колбаски, почка говяжья, картошка, огурцы соленые, перловка, лук . морковь. Перловку промывает и замачиваем на пол часа и варим до готовности Почки очищаем от пленок, нарезаем и томим на малом огне до готовности, Ставим бульон . нарезаем лук и морковь и делаем зажарку, огурец нарезаем соломкой, когда почки и перловка готовы промываем кипяченой водой, И так бульон готов забрасываем туда зажарку, перловку, почки . огурцы, колбасу и не много рассола . предварительно ее порезав, доводим до кипения и пробуеем, добавляем соль и специи, зелень, настаиваем 20-25 минут

В рассольник лучше добавить вместо перловки рис. А еще огурцы я перед тем как добавить в суп сначала томлю на сковородке мин 20 вместе с репчатым луком, потом в эту смесь том. пасты, еще 5 мин и в кастрюльку. Мои просто обожают мой рассольник, хотя никогда не любили его