А какой рецептик приготовления Щи Купеческие?

ЩИ КУПЕЧЕСКИЕ

300—400 г мякоти говядины,
800 г говяжьих костей, 600 г
свежей капусты, 1—2 луковицы,
2 моркови, 2 картофелины, 1 ст.
ложка муки, 4 ст. ложки
сливочного или топленого масла;
перец горошком, лавровый лист,
сметана, соль и зелень по вкусу.

Из говяжьих костей сварить бульон. Мясо нарезать кусками и обжарить, а лук — мелкими кубиками и тоже обжарить. Морковь покрошить кружочками, капусту квадратиками, картофель — дольками. Подготовленные овощи и мясо положить в глиняный или чугунный горшок, залить горячим бульоном, заправленным слегка обжаренной мукой, добавить специи и поставить в духовку на 15—20 мин. Подавать со сметаной и зеленью.

Ингредиенты:

300-400 г мякоти говядины, 600 г свежей капусты, 1-2 луковицы, 2 моркови, 2 картофелины, 1 ст. ложка муки, 4 ст. ложки сливочного или топленого масла, соль по вкусу, сметана.

Специи «Санта-Мария» : молотая паприка, чесночная приправа, молотый черный перец.

Способ приготовления:

1. Разогреть цептер-сотейник на среднем режиме работы плиты по цептер-правилам (стрелка термоконтроллера в начале зеленого сектора) .

2. Нарезать мясо кусочками, а лук – мелкими кубиками и обжарить в сотейнике. Добавить морковь (кружочками) , нарезанные капусту и картофель.

3. Залить овощи и мясо горячим бульоном, заправленным слегка обжаренной мукой, добавить специи и оставить томиться на маленьком огне. Стрелка термоконтроллера не должна выходить за пределы зеленого сектора.

4. Готовые щи подавать со сметаной и зеленью.