Корейская морковка. Подскажите как сготовить так называемую "Корейскую морковку"?) и почему её так называют? =D

Ингредиенты для "Корейская морковка"
Морковь — 1 кг
Чеснок — 2-3 зуб.
Сахар — 1 ст. л.
Соль (щепотка)
Перец красный (щепотка)
Перец черный ( молотый ) — 0,5 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Уксус — 1 ст. л.
Масло растительное (Олейна) — 100 г

Приготовление:
Натираем 1 кг моркови на специальной терке, добавляем 1 ст. л. сахара, щепотку соли, хорошо мнем. Добавляем 2 -3 зубчика чеснока, выдавленного в чесночнице, затем добавляем 0. 5 ч. ложки черного перца, щепотку красного перца, 1 ч. л. кориандра, 1 ст. л. уксуса, все это перемешиваем вилкой. В кастрюльке доводим до накала 100 гр Олейны. Выливаем раскаленное масло в морковь, перемешивая ее.
Приятного аппетита!

Это блюдо назвали так как рецепт придумали корейцы.

нарежь её...ножом специальным или тёркой... солома должна быть.. .
потом лучше ошпарить её кипятком, чтобы мягче была... кладёшь в дуршлаг и из чайника поливаешь кипятком.. немного,
затем чуть сахара, соли, перца побольше, кориандр молотый... ну и что ещё желаешь.. .
конечно же, уксус, лучше яблочный... да любой пойдёт... не переборщи... .
ну и масло... не пожалей хорошего грамм 100-150....
раскали его в сковородке, закинь туда луковицу нарезанную, а, как сжарится, лук вытащи шумовкой... .
и вот энтим маслом залей моркву)) )
нехай постоить))

Самому "так вкусно" не сделать. Они туда глутамата сыпят.

Хотя.. . можно купить и добавить.

А я делаю так:
Морковку натираю на специальной шинковке. Просто на ней проще сделать тонкую длинную соломку. Нашинкованную морковку солю, добавляю (на кг примерно) 1ч. л. сахара ( можно больше) и столовую ложку 9% уксуса, и щепотку глютомата (без него корейская морковка-не корейская, можно вполне заменить вегеттой, там его предостаточно, только солить с учётом что в вегетте есть и соль) Хорошо всё перемешиваю и оставляю примерно на час в прохладном месте. Морковка даст сок, его надо слить. Пробуем замаринованную морковку на соль-сахар-уксус, по необходимости добавляем недостающее. Делай так, чтобы тебе было вкусно. (Точных пропорций не скажу, всё зависит и от сорта морковки, и, даже от настроения) .
Потом добавляю любимые специи- молотый красный и чёрный перец, молотый кориандр, хмели-сунели, еще разные приправки по настроению, еще раз перемешиваю.
2-3-4 зубочка чеснока мелко-мелко порубить. Нагреть до кипения 4-5 столовые ложки рафинированного растительного масла, бросить туда чеснок и дать зарумяниться до розового цвета, залить кипящим маслом морковку и перемешать. Хорошо бы дать настояться еще часок, но это удаётся редко-съедается мгновенно.

Корейская морковка - кулинарный рецепт
www.povarenok.ru/recipes/show/12916/

Корейская морковка:
Корейская морковка Острая, вкусная корейская морковка.

Категория: Закуски -> Из овощей

Назначения:
Неожиданные гости: На закуску
На праздничный стол

Кухни: Корейская


Ингредиенты для "Корейская морковка"

Морковь — 1 кг
Чеснок — 2-3 зуб.
Сахар — 1 ст. л.
Соль (щепотка)
Перец красный (щепотка)
Перец черный ( молотый ) — 0,5 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Уксус — 1 ст. л.
Масло растительное (Олейна) — 100 г
Рецепт "Корейская морковка"

Натираем 1 кг моркови на специальной терке, добавляем 1 ст. л. сахара, щепотку соли, хорошо мнем. Добавляем 2 -3 зубчика чеснока, выдавленного в чесночнице, затем добавляем 0. 5 ч. ложки черного перца, щепотку красного перца, 1 ч. л. кориандра, 1 ст. л. уксуса, все это перемешиваем вилкой. В кастрюльке доводим до накала 100 гр Олейны. Выливаем раскаленное масло в морковь, перемешивая ее.
Приятного аппетита!