как мне сделать тесто для блинов. на масленицу первый раз

Блины обыкновенные

Ингредиенты:
400 граммов муки
3 стакана молока
2 яйца
30 грамм сахара
соль
дрожжи

Приготовление:
В подогретое (теплое) молоко добавить муки, яиц и дрожжи, перемешать и замесить тесто. Оставить на 3 - 4 часа в теплом месте, чтобы дать тесту подойти. Выпекать на сковороде на масле.

http://forum.say7.info/topic26082.html-это очень легкго и очень вкусно!

Блинчики "Неженка"

Блинчики недаром называются "Неженка": тесто делается на молоке, сливках и взбитых белках, благодаря чему блины тают во рту и пекутся тонкими.

Взять 3 яйца, отделить белки от желтков. Желтки растереть с солью и 2 ст. ложками сахара. Взять 2 стакана пшеничной муки, добавить растертые желтки, влить 1 стакан сливок и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить 2 стакана молока, добавить 100 г растопленного сливочного масла и снова размешать. Белки взбить в крепкую пену, аккуратно ввести в тесто. Выпекать блинчики очень тонкими.

Блины-скородумки. 5 полных с горкой ст. ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 2-3 ст. ложки растительного масла.
ЯЙЦА, СОЛЬ, САХАР ВЗБИТЬ ВЕНЧИКОМ ИЛИ МИКСЕРОМ, ВО ВЗБИТУЮ МАССУ ВЛИТЬ МОЛОКО, ВСЫПАТЬ МУКУ, ПЕРЕМЕШАТЬ, ДОБАВИТЬ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО, ЕЩЁ РАЗ ВСЁ ПЕРЕМЕШАТЬ И ВЫПЕКАТЬ БЛИНЫ НА РАЗОГРЕТОЙ СКОВОРОДЕ. ПОД ПЕРВЫЙ БЛИН СКОВОРОДУ СМАЗАТЬ МАСЛОМ, А ДАЛЕЕ НЕ НУЖНО, Т, К, В ТЕСТЕ ДОСТАТОЧНО МАСЛА.
Раст. масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой.

САМЫЕ ПРОСТЫЕ БЫСТРЫЕ БЛИНЫ
3 стакана свежего молока
2 стакана муки пшеничной
4 сырых яйца
1 чайная ложка без верха соли
Сахара по вкусу добавить ( я добавляю 1-2 столовые ложки)
Перемешать.
Выливать по поварёшке на широкую сковороду с толстым дном.
Обжарить с двух сторон. Блины должны получиться тонкие и гибкие.
Можно начинку, любую, заворачивать
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Тесто
Сливки - 2 стакана
Масло сливочное - 200г
Желтки 5 - 6 яиц
Сахар - 1 стакан
Мука - 3 - 4 стакана

Рецепт
1. Яичные желтки растереть с сахаром и добавить их в чуть растоплённое масло, размешать.
2. Муку развести сливками. Оставшиеся сливки взбить и довести до кипения, постоянно помешивая. Остудить и всё ещё раз размешать.
3. Соединить растёртые желтки и взбитые сливки. Выпекать обычным способом

Зачем дрожжи. 5 полных с горкой столовых ложек муки, 0,5 молока, 5 яиц, 1 стол. л. сахара, на кончике ножа соль или немного побольше, 1 ст. ложка растительного масла. Взбить в миксере сначала яйца, потом добавить все остальное и еще раз взбить. Если Вы хотите, чтобы блины были "суперскими"перед каждой выпечкой блина, смазывайте сковородку салом, т. е. насадите кусочек сала на вилку, и смазывайте сковородку, перед каждой выпечкой блина, тогда они будут с дырочками.

Рецепт дрожжевых блинов довольно прост, хотя повозиться немного придется. Но, поверьте, это стоит Ваших усилий! Порадуйте семью, гостей в праздник или будний день ароматными, пышными и нежными блинами!