Кислые щи с сушеными грибами, поделитесь рецептиками, заранее спасибо!

отвариваете сушёные грибы до полуготовности. Проживаете бульон, промываете грибы. Бульон в кастрюлю. Обжариваете мелко нарезанные грибы с мелко нарубленным луком, добавляете промытую кислую капусту. Протушиваете, добавив немного бульона. Добавляете томатную пасту, сахар, соль (по вкусу) . Полученную массу добавляете в бульон и доводите до готовности. Вместо том. пасты можете использовать мелко нарезанные помидоры. Если хотите, то можно добавить нарезанный картофель. (хотя совсем необязательно) Сам только что приготовил. Вкусно!! ! Специи используйте аккуратно, могут *убить* грибной вкус

Щи кислые с сушеными грибами
капуста квашеная - 300 г
грибы сушеные - 25 г
лук репчатый - 50 г
мука пшеничная - 25 г
зелень укропа - 10 г
сметана - 20 г
лавровые листья - 2 шт.
вода - 800 мл
соль
Сушеные грибы промыть, залить холодной водой и оставить для набухания на 3 часа. Варить грибы в этой же воде до готовности, отвар процедить, грибы нашинковать. Квашеную капусту тушить, добавив репчатый лук и лавровый лист. В конце добавить грибы с отваром, мучную пассеровку и варить до готовности. Перед подачей посыпать зеленью укропа, заправить сметаной.

Вкус щей зависит от готовности капусты... капусту я не промываю, но если вам очень кислая промыть.. в чугунок, капусту, лук сырой, порезать, корень сельдерея, немного воды, постного масла (если не постные щи, то бульйон и сливочное) и тушить до мягкости, подливая воду. .
грибы хорошо промыть, залить водой и варить.. луковицу, морковь целую к грибам... когда грибы сваряится немножко картошки, кубиками.. ложку, две ячневой крупы или риса.. перец, лист лавровый.. отдельно зажариваем на масле морковь, корень петрушки, сельдерея (что есть) добавляем лук, можно ложку томата или аджики.. и вместе с капустой к грибам и картошке, закипятить и дать настояться..