КИСЛЫЕ ЩИ- поделитесь Вашим рецептом :Как Вы готовите КИСЛЫЕ ЩИ?

Бульон на свинине или говядине. Тушёная отдельно капуста.Лук морковь, картошки немного. Картошка с супе сварилась- добавляю капусту, лаврушку, чёрный перец.Кипятнуть пару минут. Употреблять на следующий день с зелёным луком и кучей чеснока)

Для них должна быть спец.капуста--припасена с осени. Зелёный( тёмный, верхний) лист, рубленый. Мясной бульон и картофель--все премудрости. Капуста--фишка.

готовим свежие, забываем на неделю, становятся кислые

Кислые от некислых отличались квашеной капустой...
Ну по крайней мере в версии моей бабушки...
А если по классике - то кислые щи - это напиток...
"Кислые щи — напиток из солода пшеничного, ячменного, ржаной, гречневой, пшеничной муки"
(с) Домострой
«кислые щи — напиток, который так газирован, что его приходилось закупоривать в шампанки, а то всякую бутылку разорвёт».
(с) Гиляровский

Варю бульон. Тушу квашеную капустку отдельно. Потом в бульон картофель, лук с томатом, специи. Минут через 5-7 - капусту. Еще минут через 5 выключить и дать постоять с полчасика. Но вкуснее есть на следующий день.

Ставлю воду, кладу кус говядины на кости как закипит, варю пару часов, затем добавляю капусту, варю вместе минут 40, затем пару картошин, и ещё через 15-20 минут- пассерованные лук морковь томат паста, перец, соль; затем всё это добро по тарелкам, с краюхой хлеба и чесноком

gfsueir00

Как и обычной суп только добавляешь квашенную или квашенную зелёную капусту(крошево) +ложку томатной пасты для нажора.

Щи суточные. Тушу отдельно квашеную капусту часа 3.Бульон, пасеровка лук+морковвь , зелень. Картофель можно но он туда не идёт. На ваше усмотрение. всё соединить и варить ещё 20 мин

Вопрос не в той категории Судя по комментарию это в :напитки

Я варю с сушеными грибами. Кислая капуста, морковь, корни и зелень.

Квашенная капуста и говядина.

Варю обычные и жду пока скинут