как вы готовите борщ? если понравится ваш рецепт, буду завтра готовить)

Мой рецепт настоящего нашего украинского борща. Для того чтобы он получился с насыщенным свекольным цветом, нужно выбрать темную свеклу. Обязательно фасоль.
Лучше его варить на говяжьей грудинке. Бульон будет нежирный и в тоже время наваристый

Заливаете мясо водой, доводите до кипения, обратно промываете всё и заливаете уже полную кастрюлю для варки. Как закипит, кладёте целую луковицу, перец горошек (штучек 4-5), лаврушку и фасоль (по вкусу. Я люблю побольше) . Её ненужно замачивать. Она отлично проварится с мясом.

Таким способом вы избежите появление пенки, и ваш бульон получится прозрачный и ароматный.

Достаёте мясо, бульон процеживаете. Из фасоли, которая будет на дне, достаёте горошки перца.

Мясо нарезаете и кладёте обратно в процеженный бульон с фасолью.
Нарезаете или трёте на крупной тёрке свеклу. Обрызгиваете её уксусом (примерно 1 столовая ложка) и добавляете столько-же сахара. Перемешиваете и закладываете в сковородку с подсолнечным маслом. Добавляете пару половников бульона и томатную пасту (по вкусу) . Накрываете крышкой и тушите, помешивая минут 20.

Уксус добавляется, чтобы закрепить цвет свеклы. Он не делает борщ кислым, для этого и кладётся сахар.

Пока тушится свекла, нарезаете кубиками картошку. Лук обжариваете и к нему-же морковку. Всё соедините в кастрюле и добавляете капусту.
Солите, добавляете нарезанный сладкий перчик и душистый помидор (это при желании. С ними вкуснее)
Всё варите минут 15, добавляете (при желании) размятый кусочек сала с чесноком, зелень и выключаете
Борщ должен настояться минут 30**. На следующий день он вообще будет сказочный !
Сметана в тарелку

Смачного !

Свеклу натереть на терке, добавить томат пасту, сок лимона и поставить туш мин 30,в готовый бульон кладете капусту (варите мин 15)картошку,, еще мин 20 при слабом кипении, свеклу тушеную, зажарку из лука и моркови и варите еще мин 15,доб соль, сахар, перец по вкусу. выключаете, доб лавр лист, чеснок, зелень и даете настоятся мин 15-28.потом лавр не забудьте вытащить, при подаче кладете мясо, и добавл сметанку, приятного аппетита!

Мяса побольше и все, желательно с косточкой. А остальное приложится

Вари по украински - вместо свеклы клади буряк.

всегда готовлю на глаз и вкусно. вот вчера готовила: отварила косточуц мясную, вынула ее, добавила мелко порезанную свеклу, чуть позже морковь, лук, капусту и картофель, варила до готовности, с кости срезала мясо и мелко покрошила, добавила мясо, томат пасты, соли. в тарелку обязательно сметану.

Попробуйте ещё при варке бульёна целиком сварить почищенный большой буряк или пару средних. Потом вытащите и после всех овощей добавьте этот буряк, но потёртый на тёрке. Получается насыщенный вкус и цвет. Удачи!

варишь бульон туда свеклу на терке когда даешь закипеть добавь пол чайной ложки сока лимона, потом добавляешь картошку, пока она закипает делаешь зажарку морковку с луком и томат пастой, когда картошка закипела добавляешь капусту и зажарку, варишь до готовности, за 10минут до готовности добавляешь перец горошек и лавровый лист, по окончанию варки зелень и чеснок.

Хорошая девушка.. . Борщ варит)))

Добавте в борщ 2 -3 листа чёрной лесной смородины. А рецептов хороших очень много.

с душой !!!