Подскажите рецепт теста для пирожков-быстрое (не люблю месить) и румяное

мой любимый рецепт теста для пирожков от Вильяма Похлёбкина

в половине стакана теплого молока растворить 50 гр. дрожжей обычных или соответствующее количество сухих, добавить 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки сахарного песка, перемешать и поставить в теплое место на 10 - 30 минут. За это время опара прекрасно подходит. Затем добавить в опару 1 стакан теплого молока, 1 чайн. ложку соли (без верха!) , половину стакана подсолнечного масла или растопленного маргарина и муки порядка 800г, но лучше сразу это количество не высыпать, а добавлять постепенно до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, и сразу приступать к выпечке.
Начинка на ваш вкус, обмазка тоже)

Изделия из теста долго не черствеют, т. к. в тесте отсутствуют яйца, раскатывая тесто, не нужно сыпать на стол муку, т. к. в тесте есть масло, которое не даст ему прилипать к столу

Пирожки получаются просто бомба, причём с любой начинкой

Пирожки из творожного теста и готовятся и жарятся быстро. И румяные. http://forum.say7.info/topic1700.html

Можешь сделать тесто как на оладьи, налить ложкой на сковородку, начинку положить и сверху налить еще тесто....

Быстро в магазине.

Рецепт БЫСТРОГО ТЕСТА для пирожков

Не всегда у меня была хорошая духовка. Такая, как сейчас. Бывали времена, когда мы жили в съемных квартирах, а тааааааам.... дай Бог, чтобы конфорки работали, о духовке хорошей можно было только мечтать. И, соответственно, о пирогах и пирожках тоже. Но я же неугомонная))) И в этом случае таки нашла выход)) ) Вернее, рецепт теста на пироги/пирожки, которое можно не только печь, но и жарить на сковороде)) )

Рецепт БЫСТРОГО ТЕСТА

Продукты:

0,5 л молока

3 яйца

1 ч. ложка соли

1 ст. ложка (на пресную начинку) / четверть стакана (на сладкую начинку) сахара

250 г маргарина/сливочного масла (размягчить при комнатной Т)

3 поллитровых банки муки

1 пачка сухих дрожжей

Приготовление:

1. Молоко+яйца+сахар+соль - взбить миксером.

2. Мягкое масло (маргарин) добавлять в молочно-яичную смесь небольшими порциями, продолжая взбивать. Постараться хорошо размешать масло.

3. Смесь молока+яиц+масла добавить в просеянную муку, затем добавить 1 пачку сухих дрожжей и замесить мягкое пластичное тесто. В процессе замеса постараться, чтобы оставшиеся кусочки масла разошлись.

4. Готовое тесто положить в миску, смазанную растительным маслом, само тесто со всех сторон смазать маслом и поставить в холодильник на 1-1,5.

5. Сформировать из теста пироги/пирожки. Изделия из этого теста можно жарить или печь.

Мои пояснения:

1. Что касаемо количества муки - я, конечно, отмеряла не банками, у меня просто нет поллитровых банок))) я брала муку на глаз. По моим прикидкам, на это тесто нужно где-то 1-1,2 кг муки, плюс-минус в зависимости от муки.

2. Теста получается довольно много и, если вы его все не израсходуете за один раз, то остатки можно положить в морозилку. Хранится прекрасно!!! Но не больше месяца. Так же можно положить в морозилку уже готовые, сформированные из теста изделия - беляши, пирожки и т. д. В этом случае их лучше обжаривать, при чем не размораживая!

3. Если вы будете печь пирожки из этого теста, то перед выпечкой не забудьте дать изделиям постоять немного (минут 15), а также смазать сверху яйцом.

Надеюсь, что вам понравится. Только не злоупотребляйте жареным вариантом - все же жареное тесто не самая полезная еда)) )

Сама я из этого теста делала беляши. Начинка самая простая - мясной фарш (свинина+говядина) смешала с обжаренными грибами и луком, соль+перец. Если вы не едите грибы, то можно добавить только обжареный лук - фарш получится более сочный. Еще можно, для сочности, добавить в фарш сметану, тоже очень вкусно получается и сочно. Можно сделать просто с грибами и луком. Это как вариант пресной начинки. можно делать с капустой, с рыбой, с рисом+яйцами, с зеленым луком+яйца, с картошкой и т. д. Все, что вам захочется.

Вариантов сладкой начинки так же очень много.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Быстро в магазине.... Воспользуйтесь поиском от Google или Яндекс и вы найдете море информации. Вот нашла в Яндексе - Кулинарные Рецепты на любой вкус ---> 1Eda точка Ru

а они все быстрые. . я все смешиваю в миксере и прямо чашку миксера ставлю накрытую полотенцем в тах с горячей водой - на 25 минут. . поднимается - леплю.. как раз время для приготовления начинки..