Рецепт теста для пельменей напишите пжл.

мука, соль, вода, яйцо (количество смотрите по консистенции, чтобы густое было и можно раскатать). В фарш добавьте только соль, перец, лук, чеснок.

Очень многие дают разные рецепты. Запомни: Яйцо не клади в тесто!!! Вот мой рецепт. Буквально вчера делала пельмени.
Вода (теплая) 300 г
соль 1 чайн. ложка без верха
подсолнечное масло 2 стол ложка
муки- сколько пойдет... обычно 300-350 г.
Смешать воду-соль-масло и влить в муку помешивая!! Только так не будет комочков.
Дать тесту полчасика полежать
В фарш мелко порезанный лук, водичка. перец.

лук перец соль. в фарш. для теста мука, вода

в мясо можно добавить водички. если слишком густое, в тесто можно добавить ложку сметаны-будут лучше растягиваться

Рецепт для гугла написать могу, а для пельменей нет.

Пользуюсь профессиональным рецептом: муки 0,7 кг, 2 яйца, 0,26 воды,
0,015 соли и в нарушение, добавляю 1 ст. ложку оливкового масла. Замесить, накрыть полотенцем и дать немного дозреть, 20-30 минут. Отделить часть теста, а остальное накрыть пленкой пищевой, чтобы не заветривалось, и... вперед!
И еще, если делаете для длительного хранения, то лук лучше в фарш не добавлять. Можно сделать половину фарша с луком, половину - без. Сначала едят очень активно, свежеприготовленные, но поскольку все приедается... вторая часть немного залеживается... Лук можно добавлять при варке)

На 1 замес:
тесто - сметана 250-300 г, мука 2 этих стаканчика от сметаны, без воды, без яйца.
Фарш - 700 гр, я люблю пополам свинина с говядиной, лук, соль, перец.
Дать выстояться тесту и фаршу около 1 часа.
Лепите!