Подскажите рецепт теста для пельмений, самый простой, пожалуйста?

Самый простой, вкусный и беспроблемный - на стакан кефира - два стакана муки и соль по вкусу. Смешать, немного подождать и можно раскатывать.
Ни яиц, ничего другого не надо!
Как для пельменей, так и для вареников и мант поджодит.

Самый простой - мука, вода, соль.

Вода соль мука яйцо 200, 0,5 чл, 3,5 стакана, 1 шт.

Если тесто не вымешивается, как бы течет, то это может быть плохая мука.

Именно - мука, вода и соль. Всё остальное - извращения на тему.
Вымешивается крепкое тесто, выстаивается около часа. Раскатывается так тонко, как сможете, в сваренном пельмене начинка должна просвечивать через тесто.

Тесто для пельмешков :)

Ингридиенты:

- мука - 2 стакана
- молоко - пол-стакана
- вода - 1/3 стакана
- растительное масло - 1 ч. л.
- яйцо
- соль - по вкусу

Способ приготовления:

1 способ - "классический"

Разрезать тесто на три равных куска и каждый из них скатать в длинный жгут толщиной в средний палец. Затем жгут разрезать на кусочки величиной с грецкий орех и раскатать каждый из них в очень тонкую круглую лепешку диаметром 4-5 см (сочень) , на одну половину которой кладут фарш, заворачивают в виде полумесяца, защипывают края, затем углы соединяют вместе, делая ушки. Таким образом можно приготовить тесто практически для всех видов пельменей.

2 способ - "косынка"

Тесто раскатывают в тонкий пласт, режут на квадратики, на угол каждого кладут фарш, сворачивают по диагонали (косынкой) , отгибают верхний угол, а два других соединяют.

3 способ

Тесто раскатывают в тонкий пласт, немного отступая от края раскладывают фарш, тесто смазывают яйцом, край заворачивают и вырезают выемкой пельмени в виде полумесяца. При этом получаются обрезки теста, которые вновь раскатывают.

следует раскатывать как можно тоньше. Высыпать муку на стол горкой. Сделать в ней углубление в виде воронки и, постепенно добавляя к муке воду с молоком и солью, и замесить тесто. В конце добавить растительное масло. Готовое тесто накрывают и дают ему постоять около получаса. За это время набухает клейковина, и тесто делается эластичным. Тесто очень тонко раскатать скалкой и рюмкой (или специальной выемкой) вырезать из него кружочки.

Надеюсь, как варить пельмени, Вы знаете :)))

Приятного аппетита!