мой ребенок инвалид сам не может жевать, я все ему делаю через блендор, что еще можно приготовит такому ребенку .

Думаю Вам надо поискать рецепты супов-пюре, их множество - овощные, с мясом, фруктовые, тыквенные, молочные.
Точно так же в блендере можно растирать практически любые готовые блюда.
Хорошо перетирается курица и рыба, творог, овощи практически любые и сырые и вареные.
Там уже зависит от диеты вашего ребенка, возможно у него есть ограничения на какие-то виды продуктов.
Если нет - храбро трите, к примеру, огурец с зеленью и луком, заправляйте маслом и вот вам салат перетертый.
Отварить фасоль или сушеный горох, заправить поджаренным луком, перетереть - будет обалденное пюре, я сама такое люблю.
Отварную курицу можно перетереть и смешать с таким пюре, так же отварную рыбу с жареным луком.
Из перетертых фруктов и ягод получатся модные нынче смузи - их рецептов тоже множество в интернете.
Ну мне кажется тут можно фантазировать до бесконечности.
Вкус своего малыша вы знаете и там уже что он любит, а что не любит - будете сочетать.

А зачем ему жевать? Все равно в животе все растворится, что может проглотить. Жуют скорее для удовольствия, чем для пищеварения.

http://natum.ru/supy-pyure/
http://recepty-kulinariya.ru/index.php/receptysupov/307-ovoshhnoj-sup

У меня внучка очень любит гороховое пюре. Отварите горох до готовности, перед этим подрумяньте лук. В растёртый горох, горячий, добавьте сливочное масло или ещё лучше лук на нём подрумянить, смешать, посолить по вкусу.

Когда наступает яблочная пора делаю заготовку яблочного пюре на зиму. Беру 5 кг. яблок, режу. припускаю с небольшим количеством воды до мягкости. Протераю через сито, добавляю 1 кг. сахара и 1банку сгущённого молока, Ставлю на огонь и как только забулькает- в стирильные банки. Пюре вкуснее магазинного, ну а цена в 50 раз дешевле.

Любое блюдо можно перетереть блендером, хоть борщ, хоть жаркое, хоть котлеты.