Можно ли из горбуши ,а именно из головы и хвоста,приготовить уху?Коротко напишите как?И детям можно будет есть?

Можно, почему нет, только вымыть все, почистить и убрать жабры. Отварить в подсоленной воде (меньше объем-больше навару) . Вариться быстро. Положить в бульон картофель кубиками, затем измельченный лук и укроп, можно добавить лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Я иногда еще вливаю в кипящий бульон яйцо, разведенное в небольшом кол-ве хол. воды. Можно и детям, только без приправ (смотря какой возраст). Желаю удачи и приятного аппетита!

я готовлю Ушицу. Обязательно вырезать жабры, варить на медленном огне. В конце варки добавить перец горошком, лавровый лист и луковину (которую потом не едят, а выкидывают). Подают с зеленью. На любителя с майонезом.

Можно и зайца научить курить. Но горбуша - рыба сухая. У х а из нее не будет, а вот рыбный супчик выйдет отличный. Поджарьте лучка, смешайте сливки с ложкой муки, тонкой струйкой лейте в кастрюлю, одновременно быстро размешивая бульон. Добавьте картофель соломкой, морковь и жареный лук. Посолите, поперчите. В конце варки добавьте кусочки отварной горбуши и свежий порезанный укроп.

Из головы вынимаете жабры, все моете, заливаете холодной водой и на огонь, пока закипает чистите лук морковь картофель, промываете пару горстей риса или пшена - что нравится. Закипает - пену сняли и кладете рис или пшено, прокипит минут 5 - лук мелко порезанный и морковь меленькими кубиками, еще раз закипит картофель средними кубиками. Минут 5 еще покипит - кладу лаврушку и перец горошком, присаливаю и минут через 7-10 уха готова. И дети кушают. В уху принципиально ничего не обжариваю - иначе это уже не уха а рыбный суп...

получается вкусно (т к рыба жирная ) , варю обычно ;картошка, лук и морковь (но не много, потому что горбуша сладковатая рыба и морковь тоже дает сладость) . Я в уху лук и морковь не обжариваю и еще иногда кладу пшено ( с пшеном вкуснее). Сначала варишь голову и хвост,, вынимаешь и отделяешь от костей, бульон процеживаешь и кладешь овощи и когда овощи будут готовы тогда и клади кусочки рыбы (в самом конце)

Конечно, она же рыба. Выдрать жабры обязательно, не забыть снять чешую, а дальше как всегда_кто любит, с картошкой и морковку добавить можно, укроп, для ребенка особых специев не надо, наша ела с удовольствием.

главное вынуть жабры... потом вари бульон... потом заправляй... потом меня в гости зови..

Конечно можно, главное бульон! Кинули в водичку все хвосты, туда картошечки, морковочку кружочком, сладкий перчик, соль, в конце зеленого лучка добавить или зелень любую, и все суп готов!

Кастрюльку с водой на огонь, туда нарезаный картофель. Закипит кидайте рыбные куски, разрезанные пополам луковицы, морковь крупной соломкой, перец горошком или молотый. , лавровый лист, посолить. Минут 10-15 и готово. Главное сразу вынуть лаврушку и рыбу. Лист выкинуть, рыбу отделить от костей и обратно, я убираю и лук. Затем рыбу отделить от костей, вернуть в уху, добавить зеленьи дать закипеть. Готово, одно но, перец для детей лучше не добавлять.