нашла в морозилке рыбу(голову и хвост) можно ли из этого сварить уху и как?

а того что посередине? этого там нет? жаль конечно, но не беда... из головы и хвоста тоже можно. делается это так: разморозить. из головы вынуть жабры. отварить хвост и голову (воды много не наливать, а то невкусно будет) . минут 10-15 варить. вынуть из бульона голову и хвост. когда остынет до терпимой температуры, снять с костей все мягкое и потом положить это в супчик. но сначала бульон заправить картошкой и спассерованными луком и морковкой и поварить. ну перчик горошком и лаврушку можно добавить. когда картошка будет мягкой, положить очищенное мяско с головы и хвоста. посолить конечно. кушать, посыпав зеленью укропа и петрушки. приятного аппетита!

Можно. Все помойте, из головы обязательно вытащите жабры. В кастрюлю, залить холодной водой, добавить лук, морковь, коренья, если есть. Как закипит, посолить, добавить нарезанный картофель, лавровый лист, зелень. Когда все сварится, голову и хвост разобрать, мясо рыбы можно сразу порционно разложить по тарелкам, а можно плюхнуть обратно в кастрюлю. Тогда кому сколько достанется

Ещё как можно!
Голову почистить, освоободить от жабр и глаз, хвост и голову положить в холодную воду и довести до кипения, лаврушку, картофель положить, морковь и лук, варить до готовности картофеля, соль, перец и укроп.

можно и нужно!!!

Мне кажется, что уже не стоит. Рыба должна всегда быть свежей. Если она долго пролежала в холодильнике, то она уже начинает чем-то отдавать таким невкусным и неприятным. Я бы не советовала, знаю по своему опыту. Я тоже нашла в холод. головёшки и хвосты, ещё с лета. Выбросила.

Можно :) варим рыбку, добавляем картошечку, порезанную соломкой лучок, специи и вуаля :)