Кто умеет варить солянку? Научите пожалуйста начинающую хозяйку

Обожаю солянку.. а варю я ее так:
1-2 КОПЧЕНЫХ ОКОРОЧКА, ПОРЕЗАТЬ НА МЕЛКИЕ КУСОЧКИ, ГРАММ 300 КОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ, ТАК ЖЕ МЕЛКИМИ КУБИКАМИ, КАРТОФЕЛЬ, СОЛЕНЫЕ ОГУРЧИКИ, ЗЕЛЕНЬ, МОРКОВЬ И ЛУК.
Закинуть в бульон картофель, поварить до кипения, затем окорочок и колбасу, поварить еще минут 5 потом огурцы, морковь и лук, ну и после того как все прокипит еще минут 10 выключить газ, добавить петрушки и вуаля все готово!

там еще несколько вариантов http://www.povarenok.ru/recipes/category/46/

Телячья лопатка 400 г, Вареные или жареные мясные продукты (ветчина, сосиски, копченые или полукопченые колбасы) - 300 г, луковицы - 2 шт. , Соленые огурцы - 150 г. , Соленые грибы - 100-150 г. , Свежих грибов - 5,0-100 г. ,
Томатная паста - 2 ст. л. , Сливочное масло - 3 ст. л. , Зелень, перец черный горошком, соль.
Мясо промойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите на медленном огне до готовности.
Мясные продукты слегка обжарьте на сливочном масле. Лук нарежьте тонкой соломкой, слегка обжарьте на сливочном масле и потушите его с томатной пастой. Свежие грибы нарежьте и немного обжарьте на сливочном масле. Соленые огурцы очистите от кожицы, мелко нарежьте. Выложите в глубокую кастрюлю обжаренные мясные продукты, добавьте приготовленные овощи и грибы, выложите соленые грибы, залейте бульо¬ном, посолите, поперчите и проварите при слабом кипении несколько минут. Перед снятием с огня в солянку можно добавить 50 г водки.
При подаче на стол положите в каждую тарелку ломтик лимона, масли¬ны, зелень

Берешь кусок говядины грамм 500 можно с косточкой, поставь варится, 1-1.5 часа. пока варится сделай поджарку лук с солеными огурцами нужно 2 средних луковицы и 5 средних огурцов, пока тушится порежь копчености любые соломкой и сосиски . Минут через 15 после тушения огурцов с луком добавь туда томат. пасту 2-3 ст. ложки и еще потуши 5 мин. Потом нужно разобрать и порезать говядину соломкой. все что порезала и потушила вываливай в кастрюлю и вари еще 15 мин. Соль в конце варки по вкусу. Получается вкусно муж скажет спасибо.

Сварить бульон (1,5 часа) из мяса. Я беру косточку, где побольше мяса - половину в суп, половину - в другие блюда оставляю (макароны по-флотски, блинчики или пирожки с мясом) . Потом бульон процедить, мясо отделить от кости и мелко нарезать.

Соленые огурцы нарезать кубиками.
Сложить их в маленькую кастрюльку и тушить в небольшом количестве бульона, пока готовится всё остальное для солянки.
Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами. У зелени оборвать стебельки и нарезать их. Листики зелени пока оставить. Всё это обжарить в растительном масле. Посолить, поперчить, добавить томат-пасту и немного потушить. Сосиски нарезать кружочками, ветчину и полукопченую колбасу - кубиками.
Лук репчатыйМясное ассорти обжарить в масле на другой сковороде до слегка золотистого цвета. Бульон поставить на огонь, как закипит, опустить нарезанную кубиками картошку.
Когда картошка почти сварится (нужно пробовать) , опустить туда же огурцы, вместе с бульоном, в котором они варились, следом, всё с обеих сковородок и нарезанное мясо из бульона. Прокипятить, если надо, то досолить и поперчить по вкусу. Оставленные листики зелени порезать и посыпать суп сверху.
Этот шаг - по желанию. Разлить солянку по горшочкам и потомить в духовке (до закипания) . Перед подачей в каждый горшочек (или в тарелку) положить сметану, несколько черных маслин и ломтик лимона. К слову сказать, муж мой ест почему-то без сметаны...