поделитесь рецептом. что можно приготовить из кальмаров и как?

салат из кальмаров с креветками

основные ингредиенты:
тушки кальмаров 600-800 гр.
креветки очищенные 1 упаковка (примерно 250 гр. )
яйца 5 шт.
майонез - по вкусу

дополнительные ингредиенты:
сладкая кукуруза 0,5 банки или 0,5 небольшой банки шампиньонов или отварной рис
свежий огурчик

Этот салат родился сам собой, когда надо было на ходу сообразить, чем накормить друзей на незапланированной заранее вечеринке. Очень легок в приготовлении, все ингредиенты можно купить в любом магазине. Все, кто пробовали этот салат, просили записать рецептик. Единственный минус - салат получается не самый дешевый.

Быстро разморозить тушки кальмаров, положив их в холодную воду. Очистить тушки от пленки (если Вы взяли не чищеные) , и от внутренних "косточек". Вскипятить воду в достаточном для варки кальмаров количестве. Закинуть кальмары в кипящую воду, и варить не более 3-4.

Немедленно переложить вареных кальмаров в холодную воду. остывших и отжатых от лишней влаги кальмаров я попросту измельчаю в процессоре до размера семечек от подсолнуха. К полученной массе добавляем готовые к употреблению креветки, отваренные вкрутую и измельченные яйца. По сути, салат остается только заправить. в зависимости от настроения можно добавить любой из дополнительных ингредиентов.
Главное - все должно быть максимально сухое, иначе салат потяряет свои вкусовые качества, и внешнюю привлекательность.
------------------

салат из кальмаров с яблоком

кальмары 1 кг,
1 луковица (по желанию)
1-2 кисло-сладких яблока,
4 яйца,
1 банка кукурузы,
майонез, зелень

Можно вместо я блок добавить ананас. Хотя мы больше любим с яблоком. Очень нежный и лёгкий салат.

Кальмары свежесваренные (всегда готовлю сама) , лук (мелко порежем, если не любим в свежем виде, - ошпарим, а если любите остренькое, то в уксус его) , яблоко (кисло-сладкое на крупной терке или порезать мелкой соломкой) , яйцо порезать, кукуруза, майонез. Сюда же пойдет зелень, если есть желание.
-----------------------------

фаршированные кальмары

6 тушек кальмаров без головы;
12 ст. л готового куринного паштета;
3 вареных яйца;
60 гр. сливочного масла;
3 ст. л. рубленной зелени.

Мороженных кальмаров разморозить и промыть. Опустить в кипящую подсоленую воду и проварить минут 5. Слить, охладить.

Масло взбить с паштетом. Добавить рубленные яйца и зелень. Посолить, поперчить.
Полученной массой нафаршировать тушки кальмаров. Оформить сеточкой из масла и свежими овощами.

Фаршированные кальмары.
Попробуйте приготовить: Натереть на мелкой терке сыр, добавить немного мелко рубленого чеснока, зелень, мелко порезанные шампиньоны, все перемешать и начинить очищенные от кожицы тушки кальмаров, вставить как бы один в один начиненные тушки и плотно завернуть в фольгу. Запекать в духовке до готовности.

Нафаршеруте их, кальмар+ шампиньоны с лукомом пережаренные +помидор.

Раздел: Кальмары

Для рецепта Вам потребуются:
- кальмары (щупальца) - 450г
- перец чили (нарезанный) - 2 ст. л.
- зелень кинзы или мяты - 2 ст. л.
- сахар - 1 ст. л.
- винный уксус - 3 ст. л.
- оливковое масло - 1 ст. л.
- зеленый лук - 1 пучок
- лайм - 1 шт.

Смешайте перец чили, зелень кинзы или мяты, сахар, уксус и оливковое масло. Очистите кальмары, нарежьте на части по 15-20 см и замаринуйте в этом соусе. Оставьте на 1-1,5 часа.

Нанижите щупальца на 4 шампура. Готовьте на гриле в течение 3-4 минут, постоянно поворачивая шампуры. Кальмары нельзя пережаривать, иначе они будут жесткими. Зеленый лук слегка подпеките на решетке. Прогрейте соус, в котором мариновались кальмары. Подавайте вместе с печеным зеленым луком, разрезанным пополам лаймом и соусом

А мы вчера делали такой салат:
Вареные кальмары
Вареное яйцо
Вареный рис
Репчатый лук
Майонез
Ням-ням)))

салат) ) хД

Обалденный рецепт:
Тушку кальмара очистить от пленки (только не разрезая ее) тушка должна остаться целой, опустить в кипящюю воду на на 3-5 сек. затем начинаем фаршировать . Для фарша можно использовать- отварные яйца, отварное мясо, колбасу натертую на терке, тертый сыр, обжаренные шампиньоны, отварную куру и я обязательно добавляю несколько капель лимона и специи (сочетание ингридиентов для фарша может быть разнообразным - что вам больше нравится). Нафаршированные кальмары выкладываются на противень, смазываем тонким слоем майонеза, посыпаем тертым сыром и в духовку на 5-10 мин . Все.

Кубиками нарезать вареные кальмары, любую соленую красную рыбу, крабовые палочки, креветки, добавить немного красной икры. Перемешать заправит майонезом. Выложить на тарелку и сформовать в виде звезды. Очень вкусно.

Зайди в гугл