что можно приготовить из кальмара? Что-то не особо замороченное)

Разморозила. Обдала кипятком. Выпотрошила. Удалила хитиновую пластинку. Счистила ножом остатки шкурки. Все. Полуфабрикат готов. На это ушло 7 минут. Заранее почистила луковицу. Сковорода. Растительное масло. Лук полукольцами. Обжарила. В это время порезала кальмаров кольцами и кусочками. В жареный лук. Соль. Перец. ВСЕ! А теперь самый главный секрет – тушатся кальмары от 4 до 7 минут. Не больше! Вчера томила 4 минуты. Дали сок. Получились нежнейшими. Если добавить сметану или майонез при тушении – получится белый соус. Больше 7 минут тушения – кальмары резиновые. Времени ушло 15-20 минут.

Фаршированные кальмары - очень просто и вкусно. Отвариваем рис, готовим зажарку из моркови с луком, режем зелень помельче -когда будет готово, смешаем и это будет фарш)) ) В это же время обдаем тушки кальмаров кипятком, счищаем шкурку и вынимаем хрящик и потрошки, это все три минуты займет. Потом начиняем кальмары фаршем, укладываем плотненько на сковородку, посолить-поперчить, залить сметаной и довести до кипения. ГОТОВО! )))Вкусненько))

Жареные кальмары.
Филе кальмара промыть, удалить кожицу. С одной стороны сделать Х-образные надрезы, порезать лапшой, бросить в кипящую воду и тут же отставить с плиты. Когда кусочки начнут закручиваться, откинуть на дуршлаг и охладить.
В свином жире слегка обжарить нарезанный тонкими полукольцами лук, выложить кальмара, доб. соевый соус и сахар. Жарить на сильном огне 2 мин. Доб. соль, измельченный чеснок, порезанный соломкой сладкий перец, базилик, немного молотого белого перца. По желанию - пару стол. ложек белого вина, очищенный свежий помидор. Готово. когда станет мягким сл. перец.
Кальмары - 0.5 кг
чеснок - 0,5 головки
Соев. соус - 2 стол. ложки.
Сахар - 2 чайных ложки
Базилик 2-3 веточки

Жареные кальмары с соусом тартар

альмары свежие или размороженные - 450 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 1 столовая ложка
сухари панировочные - 175 г
соус тартар
лимон дольками
соль - щепотка
майонез - 200 г
огурцы небольшие - 1 шт.
зелень петрушки - 2 столовые ложки
каперсы - 1 столовая ложка
лук зеленый
масло растительное для жарки
лук репчатый - 1 шт.

Способ приготовления блюда:
Обработайте кальмаров. Удалите поверхностную пленку и боковые плавники, промойте. Нарежьте тушки кальмаров поперек кольцами шириной 6 мм. Нарежьте плавники ломтиками. Обсушите салфеткой.

Взбейте яйцо с молоком и солью, положите кальмаров, тщательно перемешайте. Обваляйте в панировочных сухарях.
Обжаривайте одновременно 8–10 кусочков, пока не подрумянятся, в большом количестве масла.
Положите измельченные репчатый и зеленый лук, каперсы, огурец и петрушку в майонез, перемешайте.
Подавайте горячими с соусом тартар и дольками лимона.
===
Кальмары в тесте

кальмары - 3 тушки без головы
вино виноградное - 1 ч. ложка
масло растительное для кальмаров - 20 г, для теста - 1 ст. ложка и для жарки - 300 г
мука пшеничная - 300 г
молоко или вода - 250 г
яйцо - 6 шт.
соль и сахар - по 4 ч. ложки

Способ приготовления блюда:
Кальмаров промойте, удалите хитиновую пластинку, нарежьте кольцами.
Смешайте вино, растительное масло, соль и перец. Залейте маринадом кальмаров и маринуйте 30 минут.
Для теста муку разведите молоком, добавьте масло, яичные желтки, растертые с солью и сахаром, и хорошо размешайте. Яичные белки взбейте до устойчивой пены и подмешайте к тесту.
Колечки кальмаров с помощью вилки опустите в тесто, а затем сразу — в нагретое масло. Жарьте до румяной корочки. Подайте с ломтиком лимона и зеленью.
===
Салат «Кальмары в огороде»

кальмары - 4 шт.
фасоль зеленая консервированная - 1 банка
морковь - 1 шт.
зеленый лук - 1 пучок
картофель - 3-4 шт.
яйца - 4 шт.
майонез

Способ приготовления блюда:
Морковь, картофель, яйца и кальмары отварить. Нарезать мелкими кубиками, перемешать. Сверху выложить фасолью, залить майонезом и украсть мелко рубленным зеленым луком.

Яичницу омлет . Вкусно просто быстро.

Чищу, отвариваю3-4 мин. режу соломкой, вареное яйцо, лук, немного чесночку, соль перчик и майонез

Обжарить лук с морковью, добавить туда сырые кальмары, порезанные соломкой . посолить, поперчить, пожарить все вместе 5 мин. Все готово !

Салат типа оливье. Кроме мяса или колбасы - отварной кальмар.

кальмары, обжаренные в кляре. Сначала сварить в течение 3 минут. потом нарезать кусками или кольцами, обмакнуть в кляр и жарить в масле с обоих сторон. Вкусная и эффективная закуска

Хве из кальмара
Для рецепта вам потребуется:
кальмары - 1кг
столовый уксус - 20г
черный молотый перец - 3г
красный молотый перец - 3г
чеснок - 16г
соль - 10г
растительное масло - 80г.
Кальмара отварить, нарезать полосками длиной 5 см, добавить уксус, черный и красный молотый перец, соль, измельченный чеснок. Заправить кипящим растительным маслом.

Яйца с кальмарами под майонезом
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 5 шт.
кальмары - 200г
майонез - 50г
зелень - 25г.
Яйца сварить вкрутую (варить 8-10 мин) , очистить, срезать часть белка (для устойчивости) . Разрезать пополам вдоль, вынуть желток.
Подготовленные тушки или филе кальмара тщательно промыть в воде 2-3 раза. Опустить в кипящую подсоленную воду (соотношение воды и кальмара 3:1, соли 20-40 г) . Варить 3 мин с момента закипания. Более длительная варка не рекомендуется, так как мясо кальмара становится жестким. Кальмары охладить, нарезать тонкой соломкой или мелкими кубиками.
В углубления половинок яйца положить кальмары, полить майонезом. Оформить зеленью, морковью.

Жюльен из кальмаров
Для рецепта вам потребуется:
кальмары - 700г
лук репчатый - 2 шт.
сухие грибы - 19 шт.
сметана - 2 стакана
соль
перец - по вкусу
тертый сыр.
Кальмаров очистите, промойте, нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле. Луковицы спассеруйте с заранее замоченными в молоке сухими грибами (можно взять и свежие) .
Кальмары и грибы смешайте, залейте сметаной, посолите, поперчите и доведите до кипения. Затем переложите смесь в формочки, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке до готовности

Винегрет с кальмарами
Для рецепта вам потребуется:
кальмар - 3-4 шт.
картофель - 3-4 шт.
морковь - 1-2 шт.
свекла - 1 шт.
соленый огурец - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
растительное масло - 3-4 ст. л.
соль
перец черный молотый - по вкусу
зелень укропа - по вкусу.
Кальмары отварить, охладить, нарезать полосками поперек волокон. Картофель, морковь, свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками, огурец мелко нарезать, лук нашинковать, все перемешать. Приправить, солью, перцем, растительным маслом, посыпать зеленью укропа.

Пельмени дальневосточные с кальмарами
Для рецепта вам потребуется:

кальмары - 500 г
яйцо - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 40 г
перец черный молотый, соль.
Тесто делается также, как и для обычных пельменей.
Для фарша необходимо взять кальмаров очистить, промыть, разрезать на кусочки и пропустить через мясорубку. К полученному фаршу добавить мелко нарезанный свежий репчатый лук, мелко нарубленное вареное яйцо, растительное масло, соль, черный молотый перец и хорошо перемешать.

Запеканка с кальмарами
Для рецепта вам потребуется:
кальмары - 500г
картофель - 6-8 картофелин
лук репчатый - 2 луковицы
растительное масло - 2-3 ст. л.
яйцо - 1 ст. л.
панировочные сухари - 3 ст. л.
сливочное масло - 1-2 ст. л.
соль и перец - по вкусу
Подготовленное филе кальмаров опустить в литр кипящей воды и отварить в течение 1-3 минут при полной мощности. Затем пропустить кальмаров через мясорубку. Вместе с нарезанным луком обжарить в растительном масле, посолить, поперчить, перемешать.
Из картофеля приготовить пюре слегка остудить и добавить в него яйцо. Перемешать. Форму смазать маслом и обсыпать сухарями. Аккуратно выложить в нее половину пюре, затем кальмары с луком и закрыть оставшимся пюре. Посыпать сухарями и запекать при полной мощности 6-8 минут.
Готовой запеканке дать немного остыть, положить сверху плоское блюдо и перевернуть форму. Затем аккуратно снять форму. Подавать на стол, сбрызнув сливочным маслом и украсив зеленью.

Сделать салат. Отварной кальмар. вареное яйцо, репчатый лук и майонез.

овощной салат с жареными кальмарами