Как приготовить кальмара? СРОЧНО ЛЮДИ

В солёном кипятке 5 минут. Дольше нельзя. станет резиновым.

варить 1,5-2 минуты, иначе будут резиновыми
порежьте кольцами, добавьте зеленый лук, яйцо (вроде даже горошек добавляют), и со сметанкой

Помыть, почистить, нарезать кольцами, обвалять в двойной панировке (в муке с солью и перцем, затем в яйце, затем в сухарях) и обжарить по паре минут в раскалённом подсолнечном масле.

..если срочно.. почистить.. помыть.. обвалять в муке.. взбитом яйце и опять в муке и обжарить в масле до золотистой корочки...

Ошпарить, очистить, в кипяток на 3-5 минут, затем в кляр и на сковородку

классный рецепт по которому всегда готовлю: чистим и отвариваем кальмар целиком (в кипящую воду на 2 минуты), режем колечками, каждое кольцо окунаем в кляр (яицо+мука+ немного воды или молока+соль+любимые специи, густота приблизительно как жидкая сметана должна быть) и на сковородку с раст. маслом, обжариваем с двух сторон и выкладываем на тарелку застеленную бумажными салфетками, чтоб впитался лишний жир. очень вкусно получается, сверху хрустит, внутри тает во рту, а муж к пиву любит)

в кипящую подсоленную воду с пряностями и лавровым листком опустить очищенного и промытого кальмара, не более чем на 10 секунд... И вытащив его - после остуживания готовить дальше

Во первых правильно обработать, китайские не вкусные, лучше брать наши, тушку обработать и очистить внутренности, Сложить в миску и обдать кипятком кальмары и поддержать не мног, тогда слизь и шкурка моментально отойдет, затем промыть под проточной водой, залить водой и поставить варить, после закипания не более 10 минут варить, их нельзя долго варить, иначе будут резиновые. Все готовы кальмары и начинайте готовить блюдо, какое желаете. для меня самое лучшее салаты и тушенные кальмары.

КАЛЬМАРЫ В ТОМАТНОМ ИЛИ СМЕТАННОМ СОУСЕ (ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ)
interdoka.ru/kulinaria/1982/9_bluda_riba/8_moreprodukti/7.html

сырой вкуснее будет

Ошпарить и готовить.