Какой нибудь острый суп) без мяса)

Сварите, например, фасолевый.
1. Фасоль (лучше цветную) замочить на несколько часов.
2. Поставить её варить в той же воде, в которой замачивали. Варить до мягкости.
3. Мелконарезанный репчатый лук и натёртую на крупной тёрке морковь обжарить. Обжарку добавить в суп.
4. Посолить, добавить перец-горошек и лавровый лист.
5. Добавить картошку, нарезанную крупными кубиками.
6. По желанию добавить томат-пасту мли кетчуп. Но и без этого будет ОЧЕНЬ вкусно!

Томатный суп-пюре

500 г спелых мягких томатов
1 луковица
1 морковка
1 ст. л. сахара
1 ст. л. лимонного сока
1 сладкий перец
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. муки
1 стакан сливок
2 стакана овощного бульона
1 ч. л. сухого орегано
2 лавровых листа
4 ст. л. сливочного масла
соль и перец
2 зубчика чеснока
несколько листиков свежего базилика

1. Лук мелко нарезать, морковку натереть, перец нарезать соломкой. Обжарить лук, морковку и перец в 2 ст. л. сливочного масла до готовности около 5 -7 минут.
2. Томаты обдать кипятком, очистить от кожицы, разрезать и удалить семена, протерев через сито.
3. Добавить томаты к остальным овощам. Посыпать орегано, добавить сахар и лимонный сок. Посолить и поперчить.
4. Вскипятить бульон. Добавить овощи, и лавровый лист и варить около 10 минут.
5. Сделать сливочный соус- разогреть сливочное масло, обжарить на нем муку до золотистого цвета. Влить сливки, дать закипеть.
6. Вынуть лавровый лист. Суп перелить в блендер, размолоть до состояния пюре. Вернуть в кастрюльку, смешать со сливочным соусом. Прокипятить несколько минут.
7. Чеснок и базилик мелко порезать и заправить суп.

харчо или шурпа из баранины

Чили

в пакетах продаются свежезамороженные овощи, найди в магазине овощной суп по мексикански и приготовь его, по желанию добавь побольше перца

Ингредиенты для рецепта Китайский кисло-острый суп

3 л бульона
10 грибов шиитаке
1 острый перец чили
50 г корня имбиря
1 лимон
50 г рисовой лапши
4 ст. ложки рисовой муки или картофельного крахмала
2 яйца
100 г тофу
2 помидора
соевый соус по вкусу

Способ приготовления рецепта Китайский кисло-острый суп

Грибы замочить в воде на 1 час для увеличения в объеме.

По истечении времени грибы вынем из воды, обсушим и нарежем полосками.

Измельчим корень имбиря и вместе с грибами и перцем чили опустим в кастрюлю с бульоном. Поставим кастрюлю на огонь и варим бульон с грибами в течении 30 минут.

Затем вольем сок лимона и вынем перец. Опустим в суп рисовую лапшу.

В муку вольем немного воды, перемешаем до сметанообразной консистенции и выльем в кастрюлю.

Яйца взобьем миксером и тонкой струйкой введем в суп. Проварим 5-6 минут.

Тем временем нарежем кубиками помидоры, тофу и отправить все в суп. Готовим еще 2-3 минуты. После чего выключим огонь и дадим супу настояться.

Чили, но без мяса суп не суп.