Подскажите рецепт, Суп из цветной капусты?

Суп «Российский»

Потребуется: 150 г белых грибов или шампиньонов, 500 г картофеля, 250 г цветной капусты, 1 морковь, 3 томата, 120 г консервированного зеленого горошка, 1 луковица, 50 г растительного масла, зелень укропа или петрушки, соль.

Из грибов сварить бульон, цветную капусту разделить на соцветия, овощи и грибы нарезать дольками, кубиками или соломкой. В керамические горшочки положить подготовленные продукты, залить грибным бульоном, посолить, добавить масло и поставить в разогретый духовой шкаф. Варить до размягчения овощей, в конце варки положить в суп зеленый горошек. При подаче посыпать измельченной зеленью. Сметану по желанию подать отдельно.

Я обычно пихаю для овощного бульона овощи: лук, морковку, помидоры, варю до готовности порезанную на мелкие соцветия цветную капусту. Варю до ее мягкости. Делаю блендором пюре. А в заправка зависит на диете вы или нет: сливки, сметана, молоко или нежирный мягкий творог или вообще без ничего

Суп из цветной капусты

Просто и вкусно, для тех, кто сел на диету, этот суп как раз то, что надо! !

рецепт от Жалички!

Нам понадобятся на несколько порций:

средний кочан цветной капусты, 300 мл соевого молока (или обычное молоко, в варианте недиетическом) , 300 мл овощного бульона или куриного (я добавила куриное нежирное) щепотка шафрана или куркумы (сарыкёк) , соль, свежемолотый черный перец.

приготовление:

Молоко перемешиваем с бульоном, добавляем шафран. Капусту "разбираем" на соцветия.
Кидаем в молоко и варим до готовности, минут 15. Просто проверяете ее на мягкость.
Чуть солим и отправляем в блендер - всё!
Просто и вкусно, для тех, кто сел на диету, этот суп как раз то, что надо!!

лучче ее пожарить предваритель обмокав в яйцах.

Отвариваете капусту, морковку, картофель и лук до готовности, овощи перемалываете на блендере и выливаете в бульон. Добавляете сливки, специи и подаете на стол с гренками.