С чем вы варили самый вкусный суп? рецептик подробнее ;-)

я все супы люблю, особенно грибной. С опятами.... ммм... варим опята, бросаем туда картошку, лук поджарить до мягкости, можно с морковкой. В конце варки, за минуту взбиваем венчиком яйцо или два. выливаем в суп тонкой струйкой, помещивая ложкой.

у мужа любимые кавурма-шурпа и солянка быстрая на томатном соке.
кавурма-шурпа: на масле в казане обжариваем почти до готовности мясо, нарезанное кубиками, не мелко, но и не крупно, и рёбра. можно что то одно. я вообще беру копчёные рёбра, и жарю их чуть чуть, чтобы масло приобрело вкус и запах копчёностей. затем большую луковицу режем полукольцами, зиру, перец горошком добавляем и убавляем огонь до минимума. И так до мягкости лука. Затем морковь режем крупно, кольцами или полукольцами, толщиной 4-5 мм. Томатный соус или томатную пасту побольше, 3/4 стакана. и тушим до готовности моркови. картофель чистим и режем пополам, кидаем к мясу и овощам, заливаем водой и варим до готовности картофана. кладём лаврушку и даём чуть постоять. суп будет с густым, ароматным бульоном, тёмно красный, или коричневый. перед подачей зелени бросить.

Солянка быстрая: на сковороде обжариваем всякие мяски и копчёности. Чтобы пропитались вкусом друг друга. На другой сковороде пассеруем морковь и лук. В кастрюле доводим до кипения томатный ок, туда же кладём лук с морквой и копчёности. кладём любимые специи (я кладу перец горошком и лавруху) не солим, потому что и в мясе и в соке есть соль. Даём покипеть минут 10, кладу лимон почти сразу, люблю его насыщенный вкус. кушать лучше когда настоится суп. Если слишком много соли- то разводим бульоном, несолёным.

Сказать себе - это самый вкусный суп, что я пробовал не получается. Их так много и они такие разные. Это всё равно, что сказать: "вот этот цвет в радуге мне нравится больше всех... "

СЫРНЫЙ СУПЧИК С КОПЧЕНОЙ КУРОЧКОЙ.
Очень простой, быстрый и обалденно вкусный суп!! !
Нам понадобится: один небольшой копченый куриный окорочок или грудка (у меня был окорочок) ; три средних картофелины; одна небольшая морковка; одна луковка; одна ст. л. растительного масла; небольшой кусочек сливочного масла; два брикетика плавленого сливочного сыра "Хохланд" (можете взять другой на свое усмотрение) ; соль, перец, зелень укропа и петрушки.
Начнем с того, что уберем плавленный сыр в морозилку. В кастрюльку наливаем полтора литра воды, кладем нарезанную мелкими кубиками картошку и ставим варить. Тем временем срезаем с окорочка мясо и нарезаем его небольшими кусочками. Косточку кладем в кастрюлю к картошке. Пока у нас там все это закипает, на сковороде обжариваем измельченный лук и морковку на смеси масел. После того, как картошка помягчеет-отправляем в кастрюлю зажарку и мяско. Доводим до кипения и кладем натертый на крупной терке сыр. Сразу хорошо перемешиваем, чтобы сыр растворился. Пробуем. Теперь можно подсолить и поперчить. Варим еще минуток пять, снимаем с огня и посыпаем рубленой зеленью. Наш ароматный супчик готов! Подаем с сухариками из белого хлеба. Приятного аппетита!

Куриная лапша
Курицу залить холодной водой, медленно довести до кипения, снять пену, добавить неочищенную луковицу, готовить на малом огне 4 часа, посолить. Тем временем приготовить домашнюю лапшу: просеянную муку собрать горкой, в ней сделать лунку, туда вбить яйцо, посолить, влить растопленное масло и 2 ст. л. воды. Вымесить тесто до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам, завернуть в плёнку, убрать в холодильник на час. Тесто разделить на 4 части, каждую часть раскатать в пласт толщиной 1 мм, нарезать полосками шириной 3 см, затем полоски теста нарезать тонкой соломкой поперёк. Лук из бульона удалить, мясо снять с кости, мелко нарезать, бульон процедить. Свежую лапшу отварить отдельно в подсоленном кипятке за пару минут, вместе с мясом разложить по тарелкам, залить горячим бульоном, поперчить, посыпать укропом. Подавать с катыком или сметаной.
1 суповая курица; 1 луковица; 1 ст. муки; 1 яйцо; 1 ст. л. растопленного масла; укроп; соль, чёрный перец

Мои очень польбляют супчик из цветной капусты

Ингредиенты: плавленый сыр, картофель, лавровый лист, морковь, лук репчатый, цветная капуста, зелёный горошек

Режем картофель и морковь кубиками, Трем сыр на терке.
Пассируем на сливочном масле порезанный лук
Цветную капусту разбираем на соцветия ( если большие - режем пополам)
Ставим варится картофель и морковь. Когда будет почти готово - добавляем капусту и горошек - если из банки вместе с жидкостью. Засыпаем сыр. Немного помешиваем, чтоб сыр растворился. В конце добавляем лавровый лист соль и обжаренный на сливочном масле лук.

вот! крем суп из кабачков

это же просто.
курица-крылышки и грудка
варить на медленном огне в луке добавить немного соли
потом ломтиком нарезать 1 морковку и 4-6 картошку. -сюда же рис или вермишель мелкую
выловить грудку и крылышки и лук
кинуть морковку чуть покипеть 2 мин. потом кинуть картошку 3 мин покипеть кинуть вермишель попробовать на соль немного кинуть специи. я кидаю горошком перец черный лаврушку и кумин (зира) чуть чуть. и в конце зелень суп готов. постоит и сметанной кушать. . конечно в начале можно еще кинуть лук и перец нарезанный если есть..

Суп-крем из тыквы с семечками тыквенными. Очищенную тыкву отвариваю в не большом количестве воды и припускаю, чтоб она стала мягкой, затем протираю, добавляю сливки, довожу до готовности, солю, затем сливоч. масло кладу, вымешиваю до эластичности. При подачи посыпаю очищенными тыквенными семечками и к столу -оригинально и вкусно, а как полезно.

с чечевицей, быстро и вкусно)

варила солянку. сначала мясной ( говяжий ) бульон варится час. потом добавила морковь, картошку и ещё минут 20 варила потом колбасы и томат-пасты 3 столовых ложки и немного красного перца положила и ещё минуты 3 варила. вкусно