Готовим супчик!

СЫРНЫЙ СУП-ПЮРЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

4-5 картофелин
1-2 морковки
1 болгарский перец (по желанию)
1 лавровый лист
100г плавленного сыра без добавок, либо сливочного сыра
1,5 ч. л. приправы карри
1/3 ч. л. черного молотого перца
2,5 литра воды
1,5 ч. л соли
3ст. л. масла для пассеровки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Почищеный картофель режем кубиками и ставим вариться с лавровым листом. Моркочь с перцем чистим и режем мелким кубиком, на сковороде греем масло, обжариваем секунд 7-10 карри и молотый черный перец, после чего добавляем порезанную морковь с перцем, пассеруем до размягчения. Когда картошка сварится, выливаем пассеровку в кастрюлю и добавляем сыр и соль, тщательно мешаем пока сыр не растворится. Размалываем блендером. перед подачей можно посыпать рубленой зеленью

ПС. проблемы могут возникнуть при выборе сыра, нужно внимательно читать состав. я предпочитаю использовать сливочный маскарпоне. Если суп не съели сразу весь, то при подогреве следует постоянно помешивать, иначе ко дну слегка пригорает. Приятного аппетита!

Ну вот все супы лениво переписывать.
Весной - люблю суп из молодой крапивы с яйцом. Летом.. . ну летом, если честно, я окршоку люблю. Осенью - лапшички горяченькой. Зимой - рассольник, уху из бирюка, щи из кислой капусты. Во все времена года - красный борщ со сметаной. По праздникам - сырный из морепродуктов. Этот рецепт под рукой есть набранный его и получайте.
1. 150-200 грамм самых дешёвых кальмаров разморозить и обдать кипятком. Очистить, вынуть хорду, порезать на мелкие квадраты.
2. 150-200 грамм мелких, самых дешёвых креветок разморозить.
3. 2 литра кипятка вскипятить, всыпать 2 -3 ч. л. соли, засыпать креветки и кальмары, довести до кипения, снять пену. Варить 40 минут. Выловить креветки, остудить, очистить, икру и мясо скинуть обратно в бульон.
4. Пошинковать 1 морковку не очень крупную, луковицу и 200 грамм шампиньонов. Обжарить последовательно в одной сковороде.
5. 4 средних картофелены очистить и нарезать кубиками по 1-1,5 см.
6. Закинуть в бульон картофель, довести до кипения и варить 5 минут.
7. Через 5 минут закинуть поджарку, затем растворить в супе 3-4 ст. ложки сыра "Президент" (или аналогичного) в ванночке, проварить ещё 5 минут, попробовать на вкус и при необходимости посолить.
8. Варить минут 7-8.
9. Нашинковать 1\2 пучка мягкой зелени хорошего укропа, всыпать в суп. размешать и выключить.
10. Дать настояться и остыть 10-15 минут. Разлить.

щей хочу, кислых, да с салом.

Чили кон карне. Рецептов масса - выбирайте любой, какой понравится.

http://forum.say7.info/topic40134.html - мой любимый супчик)

Кукурузный крем-суп
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 банка кукурузы или 2 початка отваренной свежей кукурузы
1 отваренная картошка
1 отваренная маленькая морковь
cливки 20% (250 мл)
1 ч. л. черного перца
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешать все ингредиенты в блендере и довести до кипения. Черный перец класть в последнюю очередь перед подачей на стол.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Суп-на мой взглад самое простое в приготовлении блюдо. Приготовить не составит труда как овощной, рыбный, так и молочный суп. Из покон веков самым вкусным является суп, приготовленный на костре. Он обладает прикрасным запахом, и конечно же не менее приятным вкусом. На сегодняшний день разновидность супа огромная. Блюда разных традиций, но всё же все они похоже.