ваш любимый и проверенный

В холодную воду кладете всякие каренья (петрушку, укроп и т. п... ) ,моркорь. Когда вода закипит бросаем в кастрюлю рыбу, как рыба всплывет уха готова . Если любите можно добавить картошку .

Берешь большую и шумную компанию. Едете летом на берег какого нибудь водоема. Ловите рыбу уж какую поймаете. Разводите костер, вешаете над ним котелок с водой. Рыбу чистите, потрошите, режете на куски и в котел. Добавь только немного картошки, крупно порезанную морковь, лук, соль и перец. Такой вкуснотищу запомнила на всю жизнь!

Как-то слышала от рыбаков, что правильная уха та, что под водочку, а без нее -просто рыбный суп.

В настоящую уху при варке добавляют водки грамм 50-100.

1 кг рыбы
800 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
корень петрушки (по желанию)
перец горошком (5-7 штук)
лавровый лист (3-4 штуки)
соль
перец
зелень по вкусу
Рецепт приготовления
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Рыбу почистить.
Рыбьи головы и хвосты залить водой, варить 25-30 минут.
Затем их вынуть (они нам больше не понадобятся) , бульон при желании процедить.
Рыбу порезать небольшими кусочками.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Картофель порезать кубиками или брусочками.
В кипящий бульон добавить картофель, посолить, поперчить.
Когда картофель закипит, добавить рыбу. Варить 15 минут.
Добавить морковь.
Следом добавить лук (можно лук и морковь предварительно обжарить) .
Варить 5-7 минут.
Добавить лавровый лист, корень петрушки, перец горошком.
Дать настояться 25-30 минут.
При подаче посыпать зеленью.

буквально вчера варила - из 3-х сортов свежей рыбы сварила бульон - а вместо обычных добавок кинула туда кальмар - необычно и вкусно онказалось