Как примерно готовить гречку как в Пузатой Хате

Получить рассыпчатую гречневую кашу можно, предварительно поджарив крупу без добавления масла. Необходимое количество гречки высыпаем в сухой сотейник или сковороду, ставим на маленький огонь и поджариваем в течение нескольких минут, постоянно помешивая. Достаточно 4 минут. Перемешивать гречку нужно обязательно, иначе она быстро подгорит, и вкус Вашего блюда будет испорчен.

Чтобы приготовить вкусную и питательную гречку, не обязательно ее варить. Существует более простой и легкий способ – запарить крупу горячей водой в термосе. Гречневую крупу (1 стакан) хорошо промываем в кипяченой воде и высыпаем в термос или глубокую емкость – кастрюлю или банку. Вливаем кипяток (2 стакана) , солим по вкусу. Плотно закручиваем крышку термоса и укутываем полотенцем. Гречку можно запаривать на несколько часов или поставить в теплое место на всю ночь. Крупа, запаренная в термосе, сохраняет все питательные элементы и витамины.

Разнообразить привычный вкус гречки помогут разнообразные добавки, которые необходимо вносить в конце приготовления каши. Гречка неплохо сочетается с обжаренным фаршем, луком и морковью, жареными грибами, вареными яйцами, тушеным мясом и птицей, молоком, сливочным маслом, сухофруктами, особенно с изюмом и сахаром. Вкусная крупа получается с поджаренным сочным беконом или ветчиной, свиными колбасками или молочными сосисками, а также шкварками с жареным луком. В любом случае правильно приготовленная гречка с разными интересными добавками получиться не вкусно не может.

Все зависит от самой гречки, есть китайская кормовая за 20 рублей, она и гречкой не пахнет, а нужно брать нашу хотя бы за 50 руб. Разница очень большая и по вкусу и по запаху.

гречка по-московски. Морковку и лук поджарить, к ним добавить свинину, порезанную кусочками, обжарить не до готовности, а чтобы запереть белок, посолить и поперчить. Переложить все это в глубокую кастрюлю с толстым дном, добавить две столовых ложки сметаны, стакан промытой гречки (жареную надо брать или пожарить предварительно) . залить тремя стаканами воды и посолить. Готовить на медленном огне минут 30. Следить за водой! Она должна выпариться. Все перемешать и подавать.

Самая вкусная в мире гречка делается по рецепту Похлебкина. Промыть стакан гречки, залить 2 стаканами холодной воды, добавить 1 ч л соли и 1 ст л сухих измельченных грибов. Как только закипит, уменьшить огонь наполовину, через 8-10 минут еще убавить огонь. Общее время варки примерно 20-25 минут. Затем заправить кашу обжаренным луком и обжаренными вареными яйцами. Все перемешать и оставить отдохнуть минут 5-10. Вкуснота необыкновенная!