какой суп можно приготовить БЕЗ мяса

Рыбный. Банка сайры в масле, горсть риса, картошка, морковь, лук.
Рис промыть, залить водой и поставить на плиту, после закипания огонь убавить до среднего. Картошку кубиками туда же, морковь натертую с нашинкованным луком обжарить и в кастрюлю. Варить минут 15, до готовности картошки. Посолить. Добавить содержимое всей банки (если куски большие, чуть помять вилкой), добавить черный перец горошком и лаврушку. Варить еще минут 10. Дать настояться полчасика. Подавать с майонезом или зеленью

Лё Ша Шаров, рецепт у Вас хороший для постной пищи, а вот с греночками Вы промахнулись. Борщ то постный, а вот в хлебушек молко да яйца, совсем не постные, добавляют )))

Овощной грибной гороховый

Любой.

из гороха. чечевицы-супы-пюре и с крохотными сухариками с чесноком.. и заправить спасер. луком и кусочком сл. масла в чашку... харчо...

Вегетарианский суп из цветной капусты с сыром

Данный рецепт рассчитан на две порции. Так как суп варится на воде или овощном бульоне, вкус его достигается за счет сыра. Не жалейте его, много сыра в данном случае быть не может.

Ингредиенты: Морковь, лук, капуста брокколи, цветная капуста (по 100 гр.) , сыр (30-40 грамм) , растительное масло для жарки, приправы (лавровый лист, перец) .

Налить масло на сковороду, нарезанный лук обжарить до прозрачной консистенции. Добавить морковь кубиками, оставить еще на 7-8 минут, переложить в кипяток или бульон. В это время разобрать капусту на соцветия, промыть и опустить в кастрюлю с овощами. Добавить приправы. Варить 20-25 минут. Сыр нарезать кубиками, добавить в тарелки и поместить их в микроволновку на 1 минуту. На столе посыпать зеленью петрушки или укропа.
----------------------------------------------------------------------------

Суп из цветной капусты с зеленым горшком

Зеленый консервированный горошек - продукт универсальный. С ним можно приготовить массу салатов, а можно сварить суп. Например, с цветной капустой. Поверьте, прекрасное сочетание для диетического блюда.

Ингредиенты: капуста цветная (300-400 грамм) , картофель (3-4 клубня) , лук, морковка, зеленый горошек (полбанки) , бульон, зелень, соль.

Почистим картофель, нарежем кубиками или брусочками. Лук и морковь измельчим, опустим овощи в кипящую воду, доведем до кипения. Добавим цветную капусту и варим 20 минут, затем добавим зеленый горошек, оставим еще на 5 минут. Мелко нарежем зелень и добавим в тарелки. Заправляем свежей сметаной.

Любой вегетарианский: щи, борщ, гороховый и т. д.

Рыбный! Вот уж точно без мяса.

Борщ мясопустный.

Поститься здоровью пригодится. Если конечно доктор разрешает! Я на третий день поста борща захотел, да жирненького! Что терпеть до покаяния, сварю. Только без мяса. Если постараться любое блюдо можно вкусным сделать.
Половинку небольшой свеклы, картофелину и маленькую морковку тщательно вымыл и почистил. Очистки поставил вариться в литре подсоленной воды с половинкой луковки. Для аромата добавил лаврушку и перец горошком. Банально, но верно! Овощной «бульон» варится быстро, минут пять - десять, поэтому я сразу занялся заправкой. Половинку луковицы порубил, картошку и свеклу нарезал тонким брусочком, а морковку соломкой. Форма нарезки дело исключительно вашего вкуса. Можно нарезать по любому, а морковку натереть на крупной терке. Лук спассировал до прозрачности на растительном масле, добавил морковку и свеклу и, налил половник отвара из кастрюли, оставил тушиться на маленьком огне под крышкой. Жменьку квашеной капусты (это сколько помещается в ладони) разложил на доске и порубил вдоль и поперек. А еще порезал кубиком небольшой помидор. Отвар снял с огня и дал немного постоять. Если в него попали песчинки с очистков, они должны опуститься на дно. Аккуратно процедил, но не весь, чуть-чуть на дне осталось. Его я вылил в раковину. В отваре поставил вариться картошку со столовой ложкой сушеного корня петрушки. Добавил огня под сковородкой, положил в нее капусту, помидор и посыпал смесью душистых перцев. Тщательно перемешал и опять оставил тушиться под крышкой на среднем огне. Капуста не очень сочная, как и помидор и, чтобы заправка не пригорела, долил немного отвара. Был бы у меня капустный рассол, я бы добавил его. Картошка почти сварилась. Выложил в кастрюлю заправку, дал закипеть и оставил довариваться на маленьком огне. Вместе с заправкой я добавил столовую ложку 12%ного винного уксуса, мелко нарубленный зубчик чеснока и пару щепоток черного перца. Хотя это не обязательно, дело вкуса. Готовность борща я определяю по свекле. Сварилась, значит готов. Я люблю, когда она немного не доварена, хрустенькая.
К борщу, я поджарил греночки из белого хлеба, смазал их тонким слоем горчицы и посыпал зеленью. Чудесно получилось! Борщ горячий, ароматный. Посыплю его рубленой зеленью и попробую. Свеколка, как я люблю, с хрустом, а картошечка мягкая. Пикантные греночки в самый раз. Сейчас бы рюмочку принять, да нельзя. Пост!

Вегетарианские щи.
луковица, 1 морковь, 150г белокочанной капусты, 2 помидора, 1ч. л. молотой паприки, 3ст. л. растительного масла, ½ч. л. тмина, 2,5л воды, 100г шпината, 1 сладкий болгарский перец, душистый перец, соль.
Приготовление: очистите картофель, морковь, лук, нарежьте картофель кубиками, бросьте в кипящую воду, добавьте соль и перец, закройте крышку. Натрите морковь, измельчите лук, мелко нарежьте помидоры, нашинкуйте капусту. На растительном масле обжарьте лук, добавьте морковь, капусту, помидоры, посыпьте паприкой, тмином, перемешайте, тушите на среднем огне 5 минут. Очистите болгарский перец, нарежьте маленькими кубиками, добавьте вместе со шпинатом к картошке, добавьте тушеные овощи, закройте крышкой, варите 5 минут на среднем огне.

Вегетарианский борщ.
3 картофелины, 1 стакан фасоли, 100г сушеных грибов, 1 морковь, 1 свекла, 1 луковица, 300г капусты, 1ст. л. томатной пасты, 1ст. л. муки, 1 болгарский перец, растительное масло, соль, 1ч. л. сахара, перец, 3л воды, 1 лавровый лист, зелень.
Приготовление: замочите фасоль в теплой воде на 2 часа, также замочите сушеные грибы на несколько часов, затем отварите их в той же воде, нарежьте соломкой. Воду из-под грибов разбавьте 3л воды, добавьте грибы, затем очищенную и нарезанную соломкой свеклу. Через 15 минут добавьте очищенный и нарезанный брусочками картофель, варите 20 минут. На растительном масле пассеруйте нарезанную соломкой морковь и кубиками лук, добавьте муку, перемешайте, добавьте измельченные помидоры или томатную пасту. Добавьте зажарку в кастрюлю, положите нарезанный соломкой болгарский перец, нашинкованную капусту, отваренную фасоль, посолите, поперчите, добавьте сахар. Накройте крышкой, варите на медленном огне 5-7 минут, добавьте мелко нарезанную зелень. Подавайте со сметаной.

Вегетарианский овощной суп.
: 200г брюссельской капусты, 3 сладких болгарских перца, 1 морковь, 1 цуккини, 5 помидоров, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 веточка розмарина, 1 веточка тимьяна, 2-3ч. л. молотой паприки, оливковое масло, соль, черный молотый перец, 2л бутилированной воды.
Приготовление: вырежьте острым ножом кочерыжки у брюссельской капусты, кочаны надрежьте снизу крест-накрест, положите в холодно подсоленную воду, через 15 минут откиньте на дуршлаг. Нарежьте лук и морковь кубиками, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета в течение 10 минут, добавьте паприку, перемешайте, снимите с огня через 30 секунд. Нарежьте цуккини кубиками, сладкий перец очистите от семян и также нарежьте кубиками, измельчите чеснок и травы. Сделайте острым ножом крестообразные надрезы на помидорах, опустите на 30 секунд в кипяток, обдайте холодной водой, снимите кожицу, разрежьте помидоры, удалите семена, порубите мякоть. Сложите все ингредиенты в кастрюлю, залейте кипящей водой, варите до готовности. За 10 минут до окончания варки заправьте суп солью, перцем и чесноком с травами.
Солянка вегетарианская.
Ингредиенты: 2,5л воды, 250г грибов, 250г соленых грибов, 200г белокочанной капусты, 200г квашеной капусты, 1 морковь, 2 луковицы, 2 соленых огурца, 1ст. л. томатной пасты, растительное масло, корень петрушки, зелень петрушки, пол-лимона, полстакана сметаны, соль, черный перец горошком.
Приготовление: мелко нашинкуйте свежую капусту, потушите вместе с мелко нарезанными помидорами, нашинкованным луком и квашеной капустой на растительном масле. Доведите воду до кипения, посолите, опустите в воду свежие грибы, морковь и корень петрушки, нарезанные соломкой. Через 10 минут добавьте тушеные овощи, нарезанные соленые грибы, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками соленые огурцы, пряности, варите еще 15 минут. Заправьте сметаной и соком лимона.
Если вы придерживаетесь вегетарианской диеты, разрешающей молочные продукты, к вегетарианскому супу можно подать сметану или заправить его сливками. Можно также заправить овощной суп отварным яйцом, если вы их употребляете.

суп без мяса? o_O это уже не суп милочка

о.... кабачковый susse suppe-пюре от Jamie Oliver...[в духовке... лучче на ум неприходит...]... светлые кабачки [крупные... ] так.. .

G.G.

молочный

Да любой. Тогда это будет суп"трататуй")))

любой, просто специй побольше, из сытного горох или фасоль добавить, зажарку погуще

Практически любой! Вместо мяса можно добавить грибы .

Мой любимый – это суп-пюре из тыквы (если любишь супы-пюре) . Сейчас как раз сeзон! и тыквa во многих магазинах имеется!
Очистить тыкву от кожицы, oчистить морковь, лук репч. , корень сельдерея, (можно без него) , всё порезать кубиками. В кастрюле с толстым дном растопить кусочек слив. масла (можно на растит.) , пожарить немного на нём мелкопорез. репчатый лук, затем в него бросаешь все остальные овощи, порез. кубиками. 3аливаешь кипяч. водой из чайника, чтобы вода только покрывала овощи. Варишь 20-25 мин. до готовности овощей. Овощи сварились, пюрируешь их, чтобы получилось пюре, пробуешь. По-вкусу –соль, сахар, (иногда тыква сама сладкая и сахара не надо) . Вливаешь в это пюре 250 ml сливок (20%-30%), доводишь до кипения, добавляешь в самом конце немного мускатного ореха. Суп готов! и всего через 30-40 минут! Сервируешь в глубокие мисочки для мусли. Подавать можно с пшеничными сухариками или посыпать сверху поджаренными тыквенными семечками! Очень вкусно!

Борщ, щи, грибной, фасолевый, гороховый, суп-пюре из овощей

Овощной.
Окрошка.

Например, с рыбой.
А если серьезно-то любой суп, что и с мясом
,только для насыщенности сделать зажарку на раст. масле.

Щи. Борщ. Гороховый.

Гаспачо, шикарный супчик, и готовится 5 минут.

диетический)

Любой суп который вам известен! Я не люблю суп ни с мясом, ни с курицей, кроме солянки и харчо, мне не нравится когда жир к губам прилипает, даже если его немного. Я бы не сказала, что разница так уж ощутима, но вкус становится чище

анаком