какой суп приготовить без мяса?

Грибной, лапшу молочную, да любой просто мясо не ложить и всё)))

овощной, грибной, молочный...

Гаспачо со свеклой.

В гости едет друг со своей новой невестой и ее молоденькой подругой! Он предупредил меня, что девочки из мажоров и морковными котлетами их не удивишь. Девочки хоть и пьют вино, но в еде стараются придерживаться поста. Я позвонил своему знакомому, который раньше работал с шеф-поварами в разных европейских странах и попросил порекомендовать мне какое нибудь несложное в приготовлении постное блюдо с красивым названием. Не долго думая он произнес: «Гаспачо!» . Знакомое блюдо, я только уточнил на счет вареной свеклы. Оказывается, что хотя гаспачо готовится из свежих овощей, но есть овощи, которые не вкусно есть сырыми. Шеф-повар дал добро!
Первым делом заливаю кипятком четыре помидора среднего размера. Толстый кусок белого хлеба заливаю небольшим количеством томатного сока, предварительно срезав корочки. С двух толстых огурцов счищаю шкурку, разрезаю и чайной ложкой вынимаю семечки. Они уже большие и твердые. Большой сладкий перчик разрезаю на четыре части и очищаю от внутренностей. С помидоров снимаю шкурку и нарезаю все овощи мелким кубиком. По паре столовых ложек перцев и огурцов откладываю на тарелку, а остальное складываю их в блендер. Натираю на мелкой терке половинку вареной свеклы. Она осталась у меня после вчерашней готовки, поэтому я про нее и спросил. Свеклу с размоченным хлебом кладу к овощам, туда же кладу пару раздавленных зубчика чеснока, по чайной ложке соли и сахара и выливаю пол стакана оливкового масла. Добавлю еще мелко нарубленный укроп и включу блендер на пять минут. Надо было положить эстрагон и базилик, но эстрагона я не нашел, а базилик, который мне удалось купить на рынке, совершенно не имеет ни вкуса ни запаха. Получилось вкусное овощное пюре, поскольку я все почистил и мелко порезал, оно получилось однородное и протирать через сито его не надо. Густоту регулируют добавлением воды. Я решил сделать пожиже, но разбавил томатным соком. Готовый суп перелил в глубокий салатник и поставил в холодильник.
Наконец - то гости приехали, я уж думал, что зря готовил. Гаспачо разложил по стеклянным тарелочкам, в каждую положил по чайной огурца, перца и баночной кукурузы. Украсил листиками базилика и подал гостям. Красивое название девочек заворожило и суп они съели с превеликим удовольствием. Правда, немного расстроились, когда я рассказал, что суп с красивым названием ГАСПАЧО, не какое- то особенное блюдо, которое подают в дорогих ресторанах, а простая крестьянская еда, сродни русской тюре. Я это предвидел, поэтому приготовил фруктовый салат, но это уже другой рассказ.

да какой-нибудь с сосисками, в них мяса нет

любой, только с зажаркой

Молочный

сырный

грибной или овощной

В супе главное-морковь и зажарка

чесночный суп-пюре или луковый. http://gotovim-doma.ru/view.php?r=944-recept-CHesnochnyi-sup-piure - рецепт супа-пюре.

Суп из чечевицы.

Ингредиенты: Чечевица – 400 г, растительное масло – 100 г, лук репчатый – 50 г, чеснок – 10 долек, чабрец – 15 г, мука – 25 г, томат-пюре – 25 г, молотый красный перец – 2,5 г, зелень петрушки – 15 г. , соль.
Метод приготовления: Чечевицу перебирают, промывают, заливают водой, добавляют чеснок и чабрец и ставят варить. За 15 мин до готовности в суп вводят пассерованные в растительном масле лук, муку, и томат-пюре. Готовый суп посыпают зеленью петрушки и красным перцем. Подают как в горячем, так и в холодном виде.

Суп-пюре из фасоли или гороха.

Ингредиенты: Фасоль или горох – 400 г, морковь – 1 шт. , лук – 1 шт. , масло – 4 ст. ложки, молоко – 2 стакана.
Метод приготовления: Фасоль перебрать, промыть и замочить в холодной воде в течение 5-6 часов. После этого положить ее в кастрюлю, залить 4-5 стаканами воды, прибавить разрезанную пополам морковь, целую луковицу с воткнутыми в нее 2 шт. гвоздики и, закрыв, варить на слабом огне в течение 40-50 минут. Затем вынуть морковь и лук, фасоль вместе с отваром протереть сквозь сито, развести горячим молоком и посолить. Перед подачей к столу заправить суп маслом. Отдельно подать гренки. Так же приготовляется суп из гороха, с той лишь разницей, что гвоздика в гороховый суп не кладется.

Суп овощной

Ингредиенты: Морковь – 2 шт. , средняя репа – 1 шт. , лук – 1 шт. , свежий огурец – 2 шт. , картофель – 4 шт. , консервированный зеленый горошек – 2 ст. ложки, масло – 1 ст. ложка, немного шпината, соль по вкусу, бульон или вода – 1,5 л, сметана – 1/2 стакана, петрушка или укроп – пучок.
Метод приготовления: Морковь, репу и лук нарезать дольками, обжарить на масле. Свежие огурцы разрезать вдоль на четыре части, а потом кусочками. Картофель нарезать ломтиками. В кипящий бульон положить картофель, довести до кипения и добавить обжаренные на масле овощи. Варить до размягчения продуктов. За 5-4 мин до окончания варки положить огурцы, листья шпината, зеленый горошек, соль по вкусу.

Суп картофельный с крупой

Ингредиенты: Картофель средний – 6 шт. , крупа (перловая, овсяная, пшеничная) – 1/2 стакана, морковь – 1 шт. , петрушка – 1 корень, луковица, масло – 1 ст. ложка, бульон мясной или рыбный или вода – 1,5 л, соль по вкусу.
Метод приготовления: Крупу сварить до полуготовности, лук мелко порубить, морковь нарезать мелкими кубиками и обжарить с луком на масле. Картофель и петрушку нарезать дольками. В кипящий бульон положить подготовленную крупу, картофель, пассерованные овощи и варить до размягчения всех продуктов. За 5-10 мин до окончания варки суп посолить.

Борщ холодный.

Ингредиенты: Свекла – 500 г, картофель – 200 г, свежий огурец – 2 шт. , зеленый лук – 75 г, яйца – 2 шт. , сметана – 2 ст. ложки, сахар – 1 чайная ложка, уксус по вкусу.
Метод приготовления: Свеклу очистить, нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю, залить водой (из расчета 2 стакана на порцию) , добавить чайную ложку уксуса и поставить варить на 20-30 минут. Готовый свекольный отвар процедить и охладить; свеклу положить в кастрюлю, туда же добавить вареный картофель и огурцы, нарезанные маленькими кубиками, рубленое яйцо и мелко нарезанный зеленый лук. Перед подачей на стол в кастрюлю положить тертый хрен, соль, сахар и горчицу. Все это залить свекольным отваром, добавить сметану и размешать. Подавая на стол, борщ посыпать зеленью петрушки или укропом.

Фасолевый (вкуснее, если в овощную поджарку добавить томат-пасту)
Гороховый
Рисовый (томат-паста также обязательна. В самом конце проготвления добавить натёртый чеснок и дать настояться - не хуже харчо)
Борщ
Грибной

Любой, без мяса ещё вкуснее получается
Щи и борщ я обычно готовлю

такой суп я делаю последние две недели: (на маленькую кастрюлю)
-2картофелины
-морковка
-пол пачки морженных овощей, Мексиканская смесь
-150грамм вареной свеклы
-белокачанная капуста (немного)

Все порезать кубиками и в вкастрюлю, довести до кипения, варить минут 15.
Лично я не кладу в суп бульонных кубиков, и не солю (не любитель) . Бульон получается вкусным, насыщенным.

Фасолевый супчик.
Отвариваете фасоль, так чтоб она стала мягкой, в эту же воду добавляете картошечки, Обжариваете лук с морковью (по больше) . К фасоли можно еще добавить баклажан и перчик болгарский (кто, как любит) , помидорки (тоько шкурку снять не забудьте) , добавляете томатной пасты, приправок, ченока, зелени, (сюда хорошо подойдет кинза) . Суп готов.

У нас на даче не продают мясо, только колбасу и тушенку из мясного. Когда у нас 1 раз кончилось мясо, мо приготовили суп из колбассы! Очень вкусно олучилось

гороховый) с сухариками

постный борщ или завари доширак, это все рано сплошная химия, ничего натурального, мяса там точно нет

крем суп с шампиньонами... обалденный суп)))

вегетарианский

Рассольник, грибной, уха, можно простой борщ но с пампушками.

как на счет харчо... с не очень острой приправой....