Посоветуйте какой суп приготовить.. продукты любые, мясо есть всё кроме баранины.

Куринный суп с жареной вермишелью
Сварить куриный бульон с добавлением луковицы и корня петрушки. Затем в бульон кладем нарезанный картофель. Лук и морковь обжариваем на растительном масле. На другой сковороде обжариваем до светло-коричневого цвета вермишель-паутинку на минимальном количестве масла. Добавляем вермишель и зажарку в бульон и варим минут 5-10, посолить, бросить лаврушку. Перед подачей посыпать нарезанным укропчиком. Приятного аппетита!

ГРИБНОЙ СУП
Берете сухие грибы, тщательно моете, потом замачиваете и оставляете на час. Спустя отведенный срок ставите кастрюлю на огонь и варите грибы в той же воде минут двадцать. Затем добавляете нарезанные овощи: 1 головку репчатого лука, 3 картофелины, 1 морковку, горсточку вермишели и 30 г сливочного масла.

Еще через пятнадцать минут супчик можно есть, естественно, со сметаной.
Вместо сухих грибов очень удобно взять пакет замороженных или банку шампиньонов в собственном соку. В первом случае, высыпав грибы в воду, варите их 15 минут, во втором, используя консервированные, доводите их просто до кипения и сразу бросаете овощи. Кстати, рассол, в котором плавали грибы, можно вылить вместе с ними в суп, будет вкусней.

Суп " Сырное Королевство "
сыр плавленый для супов
кусочек курочки для бульона
лук репчатый
морковь
картофель
соль
перец горошком и чёрный молотый
лавровый лист
по желанию можно добавить один зубчик мелко нарубленного чеснока
Сварить бульон вместе с лавровым листом, перцем, солью и зубчиком чеснока
Вынуть курицу, добавить в бульон морковь и порезанный тонкими полукольцами лук. Добавить
нарезанный сыр (2шт на 2,5л) . Варить приблизительно 15 мин, добавить картофель, чёрный молотый перец.
Подавать к столу с рубленой зеленью и разобранным от костей мясом.

Картофельный суп с фрикадельками
фарш (свинина + говядина) - 400 г,
картофель - 4-5 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень петрушки и укропа,
растительное масло для жарки,
соль,
перец
Фарш положить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Сформировать из фарша небольшие шарики - фрикадельки.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения и посолить.
Положить картофель в кипящую воду и снова довести до кипения.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить и нарезать кубиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Добавить морковь и жарить ~4 минуты, помешивая.
В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи и аккуратно опустить фрикадельки.
Довести суп до кипения и варить ~10-15 минут.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.

Суп с белыми грибами
- белые грибы 400 гр. ;
- лук репчатый 1 небольшая головка;
- картошка 2-3 шт. ;
- морковь 1 шт. ;
- мука 1 ч. л.
Подготовленные белые грибы мелко порезать и обжарить с луком на сливочном масле. В конце жарки грибы присыпать 1 чайной ложкой муки.
В кипящую воду или бульон добавить картофель, отварить до полуготовности, затем добавить жареные грибы, черный перец, соль по вкусу и варить 10 минут.
Подавать со сметаной и свежей зеленью.

ШУЛЮМ... .
Варить можно и на овощном бульоне, и на курином. Мясо разобрать и добавить в суп. Отвариваем сначала картошку минут 8. Затем мелкими кубиками: кабачок, баклажан, болг перчик (лучше цветной для красоты в тарелке) , помидор без кожицы. Варить минут 5.Лук обжарить на сливочном масле до румяности. Посолить, поперчить. Добавить тонкую вермишель. Перед выключением - немного зелени с чесноком.

СЛИВОЧНЫЙ СУП С КУКУРУЗОЙ
На2-2.5 л воды, картофель 3-4 шт. , кукурузу консерв, сметану и любое мясо или косточки для бульона. Варишь бульон, закидываешь картофель кубиками, когда он сварится, выкладываешь кукурузу (всю баночку) . Отключаешь плиту и кладешь сметану 150-200г, зелень: укроп, петрушка, лучок. Можно покрошить мясо, копченый окорочок или колбаску. Получается сытный сливочный суп. Зимой, когда нет дома зелени, обжарить лук и сухие приправки добавить. Кстати сметана, должна быть жирная домашняя или сливки!

Я сегодня готовила маставу-узбекский суп.. Очень вкусный и сытный!
Мясо, болг перец, морковь, картофель и помидоры нарезать кубиками по 0,7 см. Лук- полукольцами, рис замочить в теплой воде на 20 мин. Томатную пасту развести в 0,5 ст бульона или воды. Казан или кастрюлю с толстым дном ставим на макс огонь, нагреваем, наливаем масло и даем ему прокалиться. Когда пойдет сизый дымок от масла, кладем лук, он очень быстро подрумянится, затем мясо и обжариваем до красной корочки. Добавляем болг перец и сразу же морковь. Убавить огонь до среднего и продолжить жарку. Когда морковь покроется корочкой, влить разведенную томат пасту и дать выпариться жидкости, добавить помидоры и жарить 2-3 мин. Положить картошку, специи и жарить 5-6 мин, потом залить холодной водой и дать закипеть.
Нельзя допускать сильного кипения, от этого бульон становится мутным. Дать на медл огне потомиться супу минут 10-15,добавить рис и довести до готовности (около 10-15 мин) .
Подается мастава в глубокой тарелке со сметаной и мелко нарезанной зеленью. Любителям остренького можно добавить свежемолотого черного перца.

А у меня рассольник сегодня.

Куринный с грибами и плавленным сыром

Лапшевник с мясом

Ингредиенты: Говядина (мякоть) – 250 г, сердце – 250 г, легкое – 250 г, печень – 250 г, домашняя лапша – 300-400 г, лук – 2 шт. , яйца – 2 шт. , сливочное масло – 80 г, сухари панировочные – 1/2 стакана, сметана – 1/2 стакана, перец молотый, соль по вкусу.
Для лапши: Мука – 200 г, вода – 1/2 стакана, яйца – 3-4 шт. , соль по вкусу.
Метод приготовления: Приготовить лапшу. Для этого муку высыпать на стол горкой, сделать сверху ямку, вылить туда яйца, растертые с солью, воду и замесить крутое тесто. Дать тесту расстойку и очень тонко (как бумагу) его раскатать скалкой. При раскатывании периодически опылять тесто мукой. Нарезать тесто лентами шириной 5-6 см и сложить ленты одну на другую, пересыпая мукой. Нашинковать лапшу, разрезая ленты поперек как можно мельче. Растрясти лапшу по столу, чтобы каждая «лапшинка» отделилась от другой, и дать подсохнуть. После этого лапша готова для заправки ею супа.
Домашнюю лапшу отварить в подсоленной воде, заправить сливочным маслом и смешать с взбитыми яйцами. Легкое, сердце, печень сварить, мясо нарезать мелкими кусочками и обжарить. Все мясные продукты залить 2 стаканами отвара от лапши и потушить под крышкой 15-20 мин. Вынуть из отвара мясо и субпродукты и пропустить через мясорубку, добавить к ним обжаренный лук, перец, соль и перемешать. Противень смазать маслом и уложить на него – слоями лапшу и мясопродукты, так чтобы нижний и верхний слои были из лапши. Обсыпать лапшу сухарями и облить сметаной. Противень поставить в разогретую духовку и запекать 20-25 мин.

Капустняк запорожский.

Ингредиенты: Капуста – 1,5 кг, жир – 5 ст. ложки, морковь – 200 г, петрушка – 100 г, пастернак – 100 г, сельдерей – 100 г, лук – 2,5 луковицы, шпиг (сало) – 100 г, пшено – 5 ст. ложки, зелень петрушки – 50 г, порезанный кубиками картофель– 250 г, сметана – 10 ст. ложка, варёные сушёные грибы (по желанию) – 150 г.
Метод приготовления: Стушить кислую капусту с жиром. Обжарить соломку из моркови, петрушки, пастернака, сельдерея и лука. Шпиг (сало) пропустить на мясорубке и истолочь с луком, пшеном, зеленью петрушки. В бульон положить кубики картофеля, сварить до готовности. Добавляют капусту, лук с пшеном, специи и пряности и кипятят 5-10 минут. В готовое блюдо кладут вареную свинину, сметану и посыпают зеленью. Можно добавить варёных сушёных грибов.

Домашняя лапша!!!

Грибной рулиииит!!!))))

куриный супчик с рисом и морковью, в бульон закидываете горсть риса и морковь очень мелкими кубиками, несколько горошин черного перца пару лавровых листиков, получается очень ароматный и легкий суп

Картовник