срочно!!! нужен рецепт заправки украинского борща!!! ПЛИЗ!!!

О, чрево Пенелопы! пережариваем лук морковь чеснок свеклу(в свеклу немного уксуса чтоб не потеряла цвет), тушим на медленном огне минуты три, потом в катрюлю, доводим до кипения и готово. Добавляем зелени побольше по вкусу

Растертое с чесноком сало!)

Борщ украинский

1 л воды
500 г говяжьего мяса (или 1 кг супового набора)
2ст. ложки топленого свиного сала
40 г шпика
1\2 свеклы (или небольшая свекла)
1\2 кочана капусты
6 клубней картофеля
2 луковицы
2 корня моркови
1 корень петрушки
1\2 корня сельдерея
4 ст. ложки сметаны
1 ст. ложка томат-пасты
1 ст. ложка пшеничной муки
2 ч. ложки уксуса
3 — 4 дольки чеснока
сахар, соль
черный молотый перец
зелень петрушки и укропа.
Мясо помыть, нарезать, отварить мясной бульон, овощи обработать, лук, морковь, корни петрушки и сельдерея нарезать соломкой и спассеровать на топленом сале с добавлением бульона.

Свеклу, также нарезанную соломкой, стушить отдельно в казанке, добавить сало, томат-пасту, сахар, уксус и немного бульона. Соединить с пассерованными овощами и еще немного потушить.

В кипящий мясной бульон положить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, добавить нарезанную лапшой капусту, проварить на слабом огне 7 — 10 минут, положить тушеные овощи, поджаренную и разведенную холодным бульоном муку и проварить еще 5 минут.

В конце варки посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Готовый борщ заправить растертым с солью чесноком и шпиком и дать настояться 15 — 20 минут.

При подаче борщ заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Борщ он и есть борщ.Украинский отличается от других присутствием дядьки в шароварах и тётки в монистах.Ну и тёртым чесноком с салом и пампушками.

Вот сайт http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=272

свекла соломкой обжарить добавить уксус затем морковь и лук обжарить плюс сладкий перец красный

сало растереть с чисноком

Наглядный рецепт украинского борща.

В украинском борще нет винегретной свеклы. присутствует борщевая свекла. Свеклу никто не тушит с уксусом.

помидор, капуста, морковь с луком (поджарка) , свекла+перец красный (сладкий) тушеный с 1ч. л уксуса и 1чюл сахара, чеснок толченый в масле с перцем.