как приготовить чечевичный суп?

Чечевичный суп по турецки

Ингредиенты:

300 гр. красной чечевицы
1 репчатый лук
1 картофель
1 морковь
1 ст. ложка томатной пасты
1 мясной бульонный кубик
1 ст. ложка молотого сладкого перца
базилик
сливочное масло
сыр
Способ приготовления:

Как приготовить чечевичный суп по турецки? Для этого чечевицу необходимо промыть, а затем залить холодной водой и оставить на час. После этого чечевицу снова промыть. В глубокую кастрюлю выложить чечевицу, нарезанные кубиками картофель, морковь и лук. Содержимое кастрюли залить двумя литрами холодной воды и поставить на огонь. Варить в течение часа. После этого содержимое кастрюли остудить и измельчить с помощью блендера. К получившемуся пюре добавить томатную пасту, тщательно перемешать и снова выложить в кастрюлю. Суп снова довести до кипения и добавить бульонный кубик. На отдельной сковороде растопить довольно большой кусок сливочного масла, насыпать щепотку базилика и сладкий молотый перец, а затем влить в кастрюлю с супом. Еще раз тщательно перемешать и добавить натертый на мелкой терке сыр. Рецепт турецкого чечевичного супа, является весьма распространенным блюдом по всему миру.

Приятного аппетита!

Чичевица разных цветов бывает и варить по разному надо. если оранжевая то как гороховый суп. если зеленая то она как гарнир идет. а если коричневая то бульон сыром и зеленью заправить можно, без мяса.

очень просто: варится бульон, готовится поджарка из лука и моркови. Когда бульон почти готов, запустить чечевицу и варить. Потом добавить поджарку, в конце варки - зелень, мелко нарезанный чеснок.

рецептов много, но я бы все же замочила чечевицу на несколько часов, не будет некоторых последствий от употребления ее)))

2 моркови, лавровый листочек, 30 г зеленой чечевицы, морская соль, 2 луковицы, майоран, 30 г томатной пасты, душистый перец.
Промыть чечевицу, залить ее литром воды и вскипятить. Когда появится
пенка, ее следует снять и бросить в суп душистый перец, морскую соль,
щепотку майорана и лавровый листочек. Варить на самом медленном огне.

Морковь
нарезать брусочками, лук - небольшими кубиками. Обжарить их в горячем
масле до приятного коричневого цвета. Затем ввести томатное пюре и
обжаривать еще 3 минуты. Когда зажарка слегка остынет добавить ее в
чечевичный суп. Готовить до мягкости всех овощей.

надо попробовать