Что такое шурпа и как её готовить?

Суп "Шурпа"
Ингредиенты: ● Говядина (или баранина) - 700 г
● Морковь - 2 шт
● Лук репчатый - 2 шт
● Картофель - 6 шт
● Перец болгарский - 2 шт
● Помидор - 2 шт
● Чеснок - 2 зуб.
● Томатная паста - 3 ст. л.
● Соль - (по вкусу)
● Перец - (по вкусу)
● Специи - (по вкусу)
● Зелень

Приготовление:

● Лук порезать. Обжарить в глубокой сковороде.
● Добавить порезанное мясо к луку и обжарить. До обжарки сварить бульон из выбраного мяса (приблизительно 3 литра) . Затем вытащить мясо, порезать кусочками и чуть обжарила с луком, бульон процедить.
● Далее подготовить овощи. Натереть морковь, резать помидоры и перец.
● Добавить к мясу подготовленные овощи, томатную пасту, залить овощи готовым бульоном, так чтобы овощи с мясом были прикрыты и тушим минут 30.
● Пока овощи тушатся, нарезать картофель.
● После тушения выкладываем мясо с овощами в кастрюлю, туда же закладываем картошку.
● Заливаем все бульоном.
● Посолить, поперчить и варить до готовности картофеля. В конце варки добавить зелень, чеснок

суп такой
читать тут

http://www.say7.info/cook/recipe/275-Sup-SHurpa.html

Смотреть :

самая лучшая каурма-шаурма

http://www.youtube.com/watch?v=CGyTivcft0g
от Сталика. .

другие варианты
http://www.youtube.com/watch?v=z-4HvDY2a8k

http://www.youtube.com/watch?v=u4T14vf75c8

http://www.youtube.com/watch?v=J-_QDwff268

Узбекская ШУРПА рецепт.

это такой суп

Самое главное в шурпе это то, что это не суп или похлебка. Шурпа это действо которое происходит на свежем воздухе и принародно. Тогда это шурпа. А рецептов можно найти много и подобрать для себя единственный

Суп "ШУРПА" Сварить мясной бульон. Лук нарезать в виде соломки и поджарить в разогретом жире. Мясо нарезать кусочками весом 25 - 30 г, обжарить, смешать с поджаренным луком, добавить морковь, нарезанную кубиками, томат-пюре и жарение продолжать в течение 5 - 6 минут. Подготовленное таким образом мясо вместе с овощами переложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения. Затем положить картофель, нарезанный дольками, соль, перец и варить 15 - 20 минут. На 500 г говядины - 750 г картофеля, 2 головки лука, 2 шт. моркови, по 2 ст. ложки томата-пюре и масла. Приятного аппетита !