народ!! ! хелп!! ! как приготовить для любимой вкусное ХАРЧО!!!

СУП - ХАРЧО Ингредиенты: говядина на кости или мякоть – 500 грамм рис – 250 грамм (чуть больше стакана)
лук репчатый – 2 луковицы
чеснок – 3 – 4 зубчика
соус ткемали (классический) – 150 грамм
грецкие орехи – 100 грамм
томатная паста 1 столовая ложка
хмели-сунели – 2 чайные ложки
красный перец – 1 чайная ложка
перец горошком – 5-6 штук
зелень укроп или кинза – по вкусу
соль – 2 – 3 чайные ложки
Приготовление: Говядину моем, нарезаем небольшими кусочками,
заливаем тремя литрами воды и ставим варить. Варим 1,5 часа после закипания,
обязательно снимая пену. Лук мелко режем и обжариваем на растительном
масле. Грецкие орехи необходимо подсушить на сковороде и измельчить в блендере либо в полотенце при помощи скалки.
Рис промываем и кладем в готовый бульон, варим 15 минут. Затем добавляем
обжаренный лук, измельченные орехи, соус, томатную пасту, приправы. Варим 5
минут. Добавляем измельченный чеснок. Снимаем с огня и даем настояться минут 15. Перед подачей посыпать зеленью.

как повар?

http://www.youtube.com/watch?v=n4Luqx_lVB0

Я готовлю из курицы. Или из куриных косточек. Обжариваю их, потом бросаю в кипящую воду и варю бульон. Потом картошку с рисом туда. Зажариваю лук+морковь + болгарский перец + томат. Добавляю в суп специи, толченый чеснок и зелень.

Имхо, главное - хорошая говядина (охлажденная, не мороженая) , и приправа уцхо-сунели (купить на рынке) .

Ну и 2 лучших сайта с описанием харчо на мой взгляд: tveda.ru и ЖЖ Сухуми. Удачи!

http://www.breadsalt.ru/recipes/search/?keywords=харчо&caloric_min=0&caloric_max=600#go-to-hash
вот посмотрите здесь