Я готовлю борщ)

Вы не очень огорчитесь если я Вам скажу что Вы варите щи, а не борщ?))) варюйте окорочок. в зажарку пускайте помидор, прекрасные щи получатся! сначала капусту (если она зимняя) потом картошку... потом зажарку. соль, перец, зелень в самом конце.. окорочок можно отварить. потом достать, на бульоне сварить щи, а окорочок порезать и в конце добавить..

я ничего не обжариваю - куриный бульон и так жирный

Тогда это не борщ, а щи. Из окорочков больше не варите, это самая вредная часть курицы. Если уж больше ничего нет-варите без костей и кожи. Если капуста не молодая, её лучше закинуть вместе с мясом, чем дольше варится-тем она будет вкуснее. Потом картофель, еще позже-зажарку из моркови, лука и помидоров

не вкусный борщ с окорочка он вкусен с говядины

чтобы ваши щи приобрели название борщ надо добавить свеклу

Борщ только со свеклой (( а у вас щи будут, но с томатом

Уже несколько лет и щи, и борщи варю без мяса, но иногда, если хочется, в конце варки добавляю сметану или сливочное масло и кипячу минуты 3. Поверьте, тоже очень вкусно! Мясо можно на второе.

томат прокипятить с жиром, снятым с бульона, а капусту варить недолго, до 10 мин

помидор можно, только кожуру снимите. картошку смотря какого размера она у Вас будет. С капустой - это щи) ее можно минут за 15 до конца кидать)

Если хотите, чтобы Ваш Щи-борщ получился более насыщенного цвета и вкуса ВСЕГДА добавляйте ложку томатной пасты. А с мясом поступайте как хотите, можно и в супе оставить и отдельно подать.