девчонки! дайте, плиз, рецепт настоящей солянки!

Рецептов приготовления солянки много. Солянка - это не только суп. Солянка есть и второе блюдо. И все они настоящие. Попробуйте несколько рецептов. И тогда определитесь с выбором, что именно подходит лично вам ))
К вашему вниманию 56 рецептов.
http://www.gotovim.ru/recepts/soups/solyanki/

1.Нужно сварить крепкий мясной бульон (обязательно использовать мозговые кости )
2.Нашинковать лук, пассеровать его с жиром, добавить томат и продолжать пассеровать.
3. В кипящий бульон кладут пас. лук с томатом, солёные очищенные и нарезанные огурцы и кипятят.
4.Затем кладут варёные мясные продукты, нарезанные тонкими ломтиками, каперсы, маслины.
5Кипятят 10-15 минут и подают со сметаной и зеленью.
6. Мясной набор должен включать 4-5 сортов. Я, например, кладу: язык, сосиски, ветчину, говядину из бульона и т. д. Различные мясные солянки различаются по составу.

источник: Личный опыт

Я готовлю ее так (сразу говорю - получается ИЗУМИТЕЛЬНО!) :
Мясо (свинину) , мякоть - мою, режу кубиками маленькими сразу (хотя по рецепту нужно отваривать цельный кусок мяса, а затем резать) , и варю - после закипания - где-то 40-60 мин. В это время на сковородке обжариваю несколько видов колбас нарезанных соломкой- всех понемного (можно один вид, но чем больше видов - тем насыщенней вкус) , отдельно обжариваю лучок и морковь натертую на терке, после того как подрумянится - добавляю соленые или маринованные огурчики порезанные соломкой, туда же колбаску обжаренную и несколько ложек томатной пасты, поджариваю еще минут 5-7. И выкладываю в бульон. Варю еще минут 15. Затеим добавляю оливки порезанные кружочками (без косточек) и вливаю около 0,5 стакана рассола из огурцов с добавлением небольшого количества рассола из оливок. Пробую. Можно добавить еще рассола - на ваш вкус. Солю, перчу. Ешще минут - 5 и все готово)) )
Вкуснятинаааааааааа)))) )
Перед подачек в тарелку с солянкой кладу долку лимона и ложку сметаны) )
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

а почему тока девчонки? даже обидно =)
СОЛЯНКА ПО-БЫСТРОМУ
варится куриный окорок
потом туда банку солянки
посолить
и готово с майонезом

СОЛЯНКА ПО-РУССКИ

Капуста - 1/2 кочана (600 г)
Лук репчатый - 1 шт. (100 г)
Морковь - 1 шт. (100 г)
Масло растит. - 2 ст. л. (20 г)
Кетчуп - 4 ст. л. (50 г)
Сервелат в/к - 5-6 ломтика (100 г)
Сосиски - 2-3 шт (100 г)
Оливки - 30 шт (200 г)
Лимон - 1/2
Зелень - для украшения

1. Нашинкованную капусту, мелко нарезанные лук и морковь, растительное масло и кетчуп хорошо перемешайте, положите в форму с бортами, разровняйте.

2. Готовьте в режиме Пар + Микроволны в течение 15 минут. Во время приготовления один раз перемешайте.

3. Нарезанные мясные продукты и оливки добавьте к капусте, перемешайте и продолжайте готовить еще 15 минут в режиме Пар + Микроволны.

4. Перед подачей посыпьте зеленью и украсьте лимоном.

Украинская солянка
Вам потребуется:
500г мяса (вареные телячьи почки, кусочки жареного или отварного мяса, копченая колбаса) ,
100 г сала,
2 луковицы, 2 зубчика чеснока,
2ст. л. томатной пасты,
2 соленых огурца,
1ст. л каперсов, 1/2 лимона, 100г маслин,
укроп, петрушка,
соль и перец.
Лук обжарить с салом, добавить толченый чеснок, мясо и почки нарезанные полосками, томатную пасту и огурцы, тушить 5мин. Затем влить бульон и варить 5мин.
Добавить соль, перец, каперсы, маслины, зелень.
Подать со сметаной.

Сборная мясная солянка
Вам потребуется:
500г мяса,
300г копченой колбасы или мяса,
4 картофелины,
2 соленых огурца,
2 головки лука,
1ст. л томатной пасты, 3ст. лмасла, 100 г сметаны,
3 ломтика лимона,
100г маслин,
50г каперсов.
Сварить бульон из мяса. Лук нашинковать, обжарить и протушить с томатной пастой и маслом, подлив немного бульона. В кипящий бульон положить мелко нарезанное мясо, колбасные продукты, овощи, луковую поджарку, несколько ломтиков лимона, посолить - поперчить и варить 5-10 минут.
При подаче к столу положить сметану, маслины, каперсы, немного рубленой зелени.

Солянка мясная с почками
Вам потребуется:
500г костей,
200г мяса,
100 г копченых колбасок,
1 вареная почка,
3шт. репчатого лука,
2 соленых огурца,
банка маслин или оливок,
100г каперсов,
100г томат-пюре,
100г сметаны,
зелень петрушки и укропа,
черный перец горошком, лавровый лист.
Из мяса и костей сварить бульон. В бульон добавить пассерованный с томатом лук, нарезанные кубиками огурцы, варить 5мин. , добавить перец горошком, лавр, нарезанные ломтиками мясные продукты, каперсы, оливки.
При подаче положить в тарелку с солянкой маслины, сметану, кружок лимона без цедры.