Как сделать нормальный Плов, подскажите пожалуйста!

берем всего 1 к 1
обжариваем мясо до полуготовности
морковь
лук
затем рис
на 1 ст риса 2 воды-варим не перемешивая на среднем огне под крышкой

Рис хорошо промыть и оставить в воде на час. Пока замачивается, обжарить мясо, морковь и лук с солью и специями в течении 15-20 минут. Всыпать рис, разровнять. Ни в коем случае не перемешивать. Воткнуть в рис 4-5 зубчиков чеснока. Налить воды, чтобы только закрыть водой рис. Посолить воду, довести до кипения и готовить на минимальном огне. Если через 10-15 минут воды не останется, подлить 50 гр.
Пока рис лежал в воде, он уже набрал в себя какую то часть, а количество воды в плове, главное. Перельёшь, получишь кашу.
Из специй обязательна зира, чёрный перец, барбарис.

Рис промывать несколько раз, пока вода не станет прозрачной... как вариант рис замочить в горячей воде на полчаса, потом промыть. Рис удлиненный. Готовить плов в кастрюле с толстым дном, как вариант в высокой сковороде. Масло сильно раскалить. Моркови не просто много, а очень много... она дает сочность и цвет. Специи по вкусу.
В инете полно видео рецептов, там и пропорции.
https://www.youtube.com/watch?v=Q28V5uSIxx0

Пловов бывает очень много. Поэтому надо определиться сначала в каких условиях будишь его готовить. Прежде всего если дома на плете то из моего опыта лучше получается если готовить рис отдельно и отдельно поджарку (зергу) отдельно, после готовности перемешать вместе. Готовить пловы последовательно начиная с мяса и т. д. в домашних условиях (на газовой или электро плете) в одной посуде крайне тяжело чтобы нижние ингридиенты не подгорели. Все пловы в интернете найдёшь их не счесть И туркменский, и афганский, и ферганский и андижанский всякие, не бойся твори и получится.