Подскажите пожалуйста!!!!У меня бульон получился мутным и беловатым.Что надо сделать что бы он был прозрачгым.

Тщательно снимать пенку, а как только закипит - делать минимальный огонь. Это на будущее.
А для того, чтобы исправить - иногда помогает, если влить в бульон полстакана холодной воды. Поднимается пена, её сразу снять, тогда бульон посветлеет. Ещё можно попробовать влить туда сырое яйцо (оно тоже собирает в себя пену) . Потом, естественно, его вытащить. На самый крайний случай, положи морковки побольше. Прозрачным он не станет, но приобретёт золотистый цвет.

или отцедить, когда остынет или дать отстояться и слить. в другой раз не давайте бурно кипеть. только тихонько булькать, мрковку порежте, пожарьте в ложке раст масла и положите в бульон- это почистит его и придаст желтый цвет. пену старательно снимать.

Осветление бульона. Если бульон получился не очень прозрачным, его можно осветлить. Для этого часть бульона нужно остудить до температуры парного молока, добавить взбитый яичный белок, хорошо размешать и влить в оставшийся бульон. Поставить на плиту и, постоянно помешивая, дать бульону хорошо вскипеть, затем процедить через салфетку. Таким образом можно осветлить не только мясной, но и рыбный бульон.

Я беру говяжью грудинку. Она нежирная и наваристая

Нужно залить грудинку холодной водой, довести до кипения и вылить воду. Всё хорошо промыть и опять залить холодной водой. Как вода закипит, положить целую луковицу в шелухе, перец горошек и лавровый лист. Варить полтора часа. Как сварится, вынуть мясо, отделить его от костей и нарезать порциями. Бульон процедить, положить туда куски мяса и готовить дальше

От того что вы сольёте первую закипевшую воду, не будет пенки и её ненужно будет стоять и вылавливать. Целая луковица придаст ему дополнительную прозрачность, а шелуха немного подкрасит в нежный золотистый цвет. Перец и лаврушка усилят аромат.

влей туда белок яйца

вылить себе на голову-самый лучший вариант