Первые блюда

Получился мутный куриный бульон можно ли его употреблять

Конечно можно. Он просто бурлил на большом огне, поэтому и стал мутным.
Никакого вреда от него не будет, это только эстетический аспект.
На будущее, как только закипит, сбавляйте огонь до минимума, чтобы бульон тихонько кипел, а не бурлил, тогда он останется прозрачным.
И еще, чтобы у бульона был красивый золотистый цвет, добавляйте в него небольшую, хорошо вымытую, неочищенную целую луковицу, с которой сняли только верхний шар шелухи и отрезали корешки. Шелуха окрасит бульон в приятный янтарный цвет.
Катюша Дрейчан
Катюша Дрейчан
2 549
Лучший ответ
Ну он же не пропавший, а просто мутный) можно, конечно. В следующий раз варите после закипания на медленном огне, предварительно сняв пену.
Варить надо не небольшом нагреве, чтобы только только пробулькивало а не кипел весь бульон. Тогда будет прозрачный бульон
Мутный конечно выглядит не эстетично и не аппетитно, но не выливать-же его, тем более свеже-сваренный. На будущее, хотите его сделать прозрачным, разведите яичный белок в чашке, взболтайте только хорошо, и в кипящий, струйкой вливайте, этот белок сворачиваясь, всю муть в себя вберет, потом процедите бульон и все. Или-же еще такой способ: если во время варки бросить в бульон кусочек льда и довести до кипения, бульон будет более прозрачным.
АК
Анжелика К
89 709
Да, в качестве оружия, например. Химического или, если заморозить, метательного.
МК
Мария Кодак
81 287
В ооочень умеренных количествах)
Мутность бульона не является признаком его порчи.
Морковку брось, просветлеет. И не надо матершинничать)
$$ М@*лыш*к@$$ $$
69 363
Температуру загнал. А так-то можно...
где фото
Siatria Shalar
Siatria Shalar
20 928
можно, если не нравится мутный бульон, можно процедить его через сито или марлю, в следующий раз, когда будете готовить бульон, заливайте мясо холодной водой, и снимайте пенку, которая образуется при закипании
Курица свежая? Бульон кипел? Можно.
Можно, это просто не эстетично. Чтоб бульон был прозрачным, ему нельзя сильно кипеть, я в мультиварке редмонд делаю, у нее очень хорошая программа "суп", после закипания там температура сама автоматически снижается и бульоны всегда прозрачные и насыщенные.

Похожие вопросы