Вопрос к женщинам- КАК СВАРИТЬ БОРЩ -? закладка продуктов по очереди, сколько варить ?

Сварилось мясо - опустить в бульон картошку. В это время на сковороде обжарить лук, морковь, болгарский перец, свеклу, добавить томат или протертый помидор, влить немного бульона с кастрюли и дать немного потушиться на слабом огне. Затем это все отправить в кастрюлю вместе с тонко нашинкованной капустой, огонь минимальный. Через 3-5 минут добавить зелень: укроп, петрушку, зеленый лук, мелко нарезанный чеснок, я люблю еще красный жгучий перчик добавить.

Если капусту закладывать в первую очередь-к концу приготовления она превратится в тряпочку)) Капуста, чтобы немного сохранить хрусткость, кладется в предпоследнюю очередь, перед зажарку. В зажарку идет морковь, лук, свекла и домашний томат, либо томатная паста разведенная водой.
Итак, очередность:
1) мясной бульон (лучше говядина на кости-вкуснее, варится 2 часа, не меньше)
2) картошка
3) капуста
4) зажарка
За минут 7 до выключения в борщ добавить свежую рубленную зелень и измельченный чеснок.

Говядина 250гр, вода 2,5л, 1 небольшая свекла, картофель 2-3 штучки, 1 средняя морковка, лук 1 средняя головка, 1-2 помидорчика (или 4 ст. л. томат-пюре), капуста 200гр, красный болгарский перец (чуть-чуть), уксус 1 ч. л., сахар 1-2 ст. л., перец, соль, зелень, свиное сало 30г, чеснок 4-5 зубков, растительное масло.... Берём говядину, промываем и закладываем в кастрюльку и заливаем холодной водой, доводим до кипения на большом огне, снимаем пенку, затем делаем огонь чуть слабее и варим до готовности (у меня получается 1 час). Вынимаем мяско, бульон процеживаем, мяско режим на порционные кусочки, откладываем отдельно и заливаем небольшим количеством бульона.
Пока готовиться бульон, можно подготовить овощи. Свеклу натираем на тёрке (можно нарезать соломкой), растапливаем половину свиного сала на сковороде (нарезаем его мелко, забрасываем в сковородку, как только оно растопиться, вынимаем шкварки и приступаем к жарке), закладываем нашу свеколку, туда же 1 ч. л. уксуса, 2 ст. л. сахара и измельченные очищенные томаты, несколько ст. л. бульона и тушим до готовности (у меня занимает минут5, еще зимой я заменяю томаты на 4 ст. л. томат пасты и сокращаю количество сахара до 1 ст. л.)
На другой сковородке на топлёном сале, обжариваем нашинкованный полукольцами лук, по его готовности добавляем тёртую морковку и доводим до готовности.
Чистим картофель, нарезаем брусочками, шинкуем капусту.
Мелко шинкуем зелень (если не сезон, можно воспользоваться сухими заготовками).
Измельчаем пару зубочков чеснока.
В доведённый до кипения процеженный бульон закладываем брусочки картофеля, опять доводим до кипения и следом закладываем капусту, солим и варим 10-15 минут. Затем добавляем свеклу и овощи.
За 5 минут до готовности (у меня это выходит через минут 5-7 после закладки овощей) вводим пассированную муку, разведенную бульоном или водой, туда же соломку сладкого перца, зелень, чесночок (его можно растереть со шпиком). Доводим до кипения и борщ готов!
Подготавливаем чесночную заправку: растираем оставшийся чесночок (я пользуюсь чеснокодавилкой) с солью, добавляем немного растительного масла и кипяченой водички. Получаем отличное дополнение к борщу, или пампушкам (рецепт, которых вы без труда найдёте на любом сайте)

В бульон-картофель, капуста, пережарка, соль, лавровый лист, зелень, чеснок. Выключить и дать постоять. Сколько варить? До готовности.

Мясо варите около часа, если свинина может меньше, затем кладете капусту. На сковороде обжаривают лук, морковь, свеклу. Закладываете, затем картофель. Варите до готовности. Борщ подают со сметаной и зеленью. Приятного аппетита

Варите мясо, солите. Обжариваете лук, морковь, свеклу, я добавляю еще томатную пасту. В кастрюлю кладете картофель, капусту, чуть позже добавляете зажарку. Варите до готовности. Я люблю есть борщ с черным хлебом с салом и чесноком) Или делаю гренки) приятного аппетита)

1) сварить курицу минут 10 после кипения, слить пенистую воду и набрать заново, варить еще минут 15 2) солите по вкусу 3) кладете капусту 4) на сковороде обжариваете морковь, лук, свеклу, немного томатной пасты 5) со сковороды все перекладываете в кастрюлю и выжимаете лимонный сок ( получается с лимонным соком вкусно) 6) добавляем в кастрюлю зелень и лавровый лист. Приятного аппетита!

Варите на КОСТЯХ свиньи или говядины на мясных конечно часа 2, бульон, после делаете на сковородке зажарку лук + томатная паста, обжариваете это все, бульон сварился бросаете картофель и добавляете соль или приправу, тем временем обдираете кости от мяса, как картофель будет на половино готовности добавляете зажарку, провариться добавляете мясо, после уже шинкуете капусточку и в самом конце кладете ее, она не должна быть проваренной но в меру и после всего уже выдавливаете зубчик чеснока и укропчик. Ваш супер борщ готов.