Подскажите, пожалуйста, как вкусно сварить горох?

Гороховый суп-пюре с печенью +
Ингредиенты:
Горох сухой колотый – 200 гр., печень свиная – 250 гр., картофель – 200 гр., лук репчатый – 50 гр., чеснок – 5 гр., сало свиное – 50 гр., бульон порошковый Магги или Ролтон.
Процесс приготовления:
Замочить горох на 6-8 часов.
Сало мелко нашинковать. Поставить варить горох с салом в примерно 1,2-1,5 литрах воды.
Печень пропустить через мясорубку с луком и чесноком.
Картофель нашинковать.
Когда горох практически полностью разварится, положить к нему картофель и варить до мягкости картофеля. После этого положить в кастрюлю печеночный фарш, перемешать и варить еще 5 минут. Заправить бульоном.

Как ПРАВИЛЬНО сварить вкусно горох:
- никаких замачиваний, горох кидают только в кипящую воду (иначе пеной всё изойдёт) в пропорции 1 часть гороха на 2 части воды;
- солить в конце варки по вкусу;
- зажарить лук на смеси масел подсолнечного+сливочного, закинуть его в горох минут за 5-10 до готовности гороха;
- у меня горох варится минут 40-50...
Удачи!!!

C копчёностями.

Замочить, не солить, пока не сварится

Что б было вкусно для начала замочи горох на 3 часика в холодной воде.

Гороховая каша на копченостях
Гороховую кашу издавна принято варить в русской печи. Но сейчас русскую печь можно найти только в глубоких деревнях. Именно поэтому каждой хозяйке необходимо адаптировать к жизненным условиям.

Сегодня будем варить гороховую кашу на плите в обычной кастрюле. http://restorator.name/retsepty/eto-vkusno/3764-gorokhovaya-kasha-na-kopchenostyakh.html

варить вкусно с самого начала

Гороховый суп-пюре с печенью +
Ингредиенты:
Горох сухой колотый – 200 гр., печень свиная – 250 гр., картофель – 200 гр., лук репчатый – 50 гр., чеснок – 5 гр., сало свиное – 50 гр., бульон порошковый Магги или Ролтон.
Процесс приготовления:
Замочить горох на 6-8 часов.
Сало мелко нашинковать. Поставить варить горох с салом в примерно 1,2-1,5 литрах воды.
Печень пропустить через мясорубку с луком и чесноком.
Картофель нашинковать.
Когда горох практически полностью разварится, положить к нему картофель и варить до мягкости картофеля. После этого положить в кастрюлю печеночный фарш, перемешать и варить еще 5 минут. Заправить бульоном.