Лично я думаю, что надо изначально хорошенечко горох промыть в горячей воде, потом бросить его в кипящую воду и варить в ней 50 минут. Т. е. на 0 мин. в кипящую воду вместе с горохом сразу бросить мясо, потом на 15 минуте бросить зажарку (лук и морковь) на 20 минуте картошку и все это варить до конца, т. е. до 50 минуты - и суп готов! Получается в итоге: горох и мясо варятся ровно 50 минут.
Я прав? Просто никогда не варил гороховый суп, решил попробовать, думаю такая система варения. Или нет? Если нет, покидайте свои рецепты, как будет правильнее. Заранее всем огромное спасибо))
Первые блюда
Как сварить горох для супа без замачивания и добавления соды?
во-первых, НИКОГДА соду не кладу, гадость... Во-вторых, колотый горох варится быстрее целого... В третьих, сейчас такие сорта, что сварятся нормально без замачивания. Только все-так я бы сначала отварила мясо, а потом уже на бульоне суп.
Ну, и по минутам никогда на варю, только на готовность внимание обращаю..
Ну, и по минутам никогда на варю, только на готовность внимание обращаю..
Amina Askarova
Фу, такая же блевотина как и ты))) поэтому тебя мужик и бросил, шмару)))
Я варю горох без замачивания вместе с мясом, всё прекрасно разваривается, и мясо, и горох
А что трудно оставить на ночь в воде? и никаких проблем
а я сразу варю с рёбрышками половинки гороха в подсоленном бульоне - потом добавляю картошку лук и морковь - обязательно кладу две гвоздички и в конце лавровый листик
Я заливаю горох на ночь, и потом варю …никакой соды не использую!
Горох не варят менее часа. Лучше варить 1,5 часа. Если белок в горохе не сварится, то будут всем известные проблемы с газами! Никогда не замачиваю колотый горох. При варке подливаю холодную воду. Солю в конце.
Лариса Ермакова
77 834
Амина Амина
Вот у меня колотый горох. Если он будет варится 50-55 минут без замачивания и добавления соды, то он разварится? Т. е. я полностью сварю по своему рецепту, который описал выше. Норм супец получится?
сейчас есть горох, который варится быстро. Мясо закипело, горох положили и варите до готовности
Юля Соловьева
60 257
с вечера залить водой в мисочке.. утром перебрать и поставить варить.. червей не будет..
Александра Мельникова
57 345
копченые ребрышки отварить, поджарку их лука и моркови, специи, горох скинуть в конце. и ничего запаривать не надо
короче я тебе открою тайну, чем горох свежее тем быстрее он вариться и наоборот чем больше лежал, тем он тверже и вариться может 6 часов, а замачивание ему вообще как мертвому припарка ..
Амина Амина
А у меня еще горох колотый.
Лущеный, колотый, желтый горох легко варится без замачивания и добавления соды))
Амина Амина
И сколько он варится должен по времени? Мне никто так и не написал.
Не понял, для чего СОДА?
Янка Трефилова
413
Амина Амина
Ну по легенде с содой происходит какая-то химическая реакция и горох разваривается намного быстрее.
Похожие вопросы
- как сварить горох чтобы он в пюре разварился?замачивание не всегда помогает.соду не использую.или как тогда сорт нужный
- Как сварить вкусный гороховый суп, чтобы горох хорошо разварился?
- Как разварить горох в супе?
- Горох в супе должен быть целым?
- О горохе в суп..
- Вопрос ПОВАРАМ (не домашним кулинарам), а поварам. Как варить горох в супе?
- А Вы знаете, что если при варке гороха (даже не моченого) в кастрюлю добавить соды горох разваривается за пол часа?
- Помогите сварить не водинистый суп!
- Как сварить манную кашу с предварительным замачиванием в холодной воде?
- вчера сварила большую кастрюлю супа..