как сварить горох чтобы он в пюре разварился?замачивание не всегда помогает.соду не использую.или как тогда сорт нужный

Как закипит, добавь, в той -же пропорции, холодной, сырой воды и вари дальше.

ничего выбирать не надо. просто замочить в миске на ночь (или на 6 часов) . потом слить воду. можно бросать в кипящую подсоленую воду (если делаете гороховый суп) , а можно и холодной залить, довести до кипения, снять тщательно огромную пену, которая образуется от гороха, посолить. и варить на небольшом огне при несильном кипении. 1.5 часа минимум

варите только свежий горох. дату производтва смотрите на упаковке.

Главное после замачивания, которое нужно чтобы уменьшить срок варки посолить воду в которой он вариться.

горох для горошницы должен быть лущеный (без оболчки половинкамм) Замачивайте с вечера и варите пока не развариться

Покупайте дробленый горох (половинчатый) . Без замачивания разваривается!

Я замачиваю с вечера горох, а потом варю долго (где то 2 часа)

Замачивать нужно, можно на ночь. Лучше купить горох половинками, солить только в конце варки. Или размельчить горох в кофемолке (до варки).

Я никогда не замачиваю, если сомневаюсь, что быстро приготовится просто на 15 минут заливаю кипятком.... При варке добавляю растительного масла, он быстрее дойдет. Горошницу варю 1час 20 минут. Даже если не все зерна превратились в пюре, потом просто картофельной давилкой для пюре довожу до однородной массы. Обжариваю сало с луком и добавляю в пюре. Горошница готова. Приятного аппетита....

вчера только варила, разварился в пюрэ. он у меня половинками, а не цельный. написано, что производитель индия. а вообще, варить нужно долго-любой разварится

нууу, вообще то самый обычный колотый горох, просто варить нужно подольше, ну а если не в терпеж, то можно помоч толкушкой:)