Как сварить горох, чтобы разварился? Замачивала на целый день и варила 3 часа. Все равно, зараза, твердый!

Маленькая тонкость для тех кто не в курсе.

Горох это белок и имеет свойство коагулироваться (оставаться
целым)
если его варить на сильном огне даже два, три часа)
Или если его предварительно вымочить.

Чтобы дал получился нежным ( горох разварился) вымачивать его
ненужно и огонь сделать таким, чтобы горошины плавно
поднимались и опускались при варке, тогда все будет готово уже
через 45-50 мин.

пол часа и суп готов гороховый) и не нужно замачивать)
а секрет, что при варке гороха его нельзя солить) соль тормозит варку гороха (соли в самом конце)

Горох надо залить холодной водой, довести до кипения, и варить на медленном огне. Подождите - разварится.

Мне тоже попадался твёрдый горох

Обычно промываю, замачиваю минут на 20-30 до набухания и впитывания воды, варю минут 30-40 до полного разваривания. Мне кажется, что чем больше его замачиваешь, тем хуже он разваривается.

Отваривать в большом колличестве воды без соли, не доливать холодную воду, потому что горох больше не разварится никогда. Я и горяую не доливаю.

в скороварке-мультиварке1

Только поможет блендер

От исходного качества продукта тоже многое зависит. Отдайте этот горох птичкам. У меня такое было-варила 4,5 часа, так и остался твердым, как бы сыроватым. Как варить, когда солить знаю, а тут такая затыка. ОТдала птицам, купила другой, не рекламы ради, фирмы "Мистраль".Всем нравится, просят приготовить еще.)))))

НА будущее - покупайте гороховые хлопья, развариваются на ура, дети и муж которые не любят ни горошницу ни гороховый суп - их едят)) ) Но только в хлопьях - они развариваются что горох почти не чуствуется

встречается такой твердый сорт гороха неразвариваемый, бесполезно варить, надо выбрать другой

я беру колотый горох но у меня наборот дома споры я сдетьми любим развареный а муж наоборот

Надо варить на слабом огне, чтобы вода сильно не выкипала и не приходилось доливать. Если добавить в кипяток холодной воды, то горох станет твёрдым.

Покупайте дробленый (половинки) , он относительно быстро разваривается и без замачивания.

не прикалывайся, 30 мин хватит, а сли и картошку добавила? через 15 мин после закипания бульена? если куринный - пригодится, на уши потом вешать:)))))

Говорят, что не надо солить. А только в самом конце.

покупайте половинчатый горох, у нас разваривается

может горох пересох, покупайте подороже а не *365*

Вот и мы сегодня поставили варить горох.Уже 5 часов варим всё никак не сварится,жёсткий .Непросроченный это точно,но и не варится,как каменный.Может неделю надо варить?

совсем немного соды добавь

мультиварке