Первые блюда
А Вы знаете, что если при варке гороха (даже не моченого) в кастрюлю добавить соды горох разваривается за пол часа?
Александра Федотова
18 870
а вы знаете, что лучше все таки сначала замочить в соде, потом промыть и варить...
это конечно здорово.. . я не знала.. . но меня очень смущает один факт: как известно сода не растворяется в воде.. . на вкус супа не повлияло? на дне кастрюли вас будет ждать сюрприз в качестве осевшей оды.
Наталья Андреева
80 971
Эля Сова
На вкус супа не влияет. И осадка на дне не будет. Ну если не полпачки высыпать :-)
Александра Федотова
Может и будет: на 4-литровую кастрюлию на кончике ножа соды надо. Только пена идет при варке, снимать приходится, пока не посолишь. Солишь по готовности (исчезновению) гороха, иначе сода гасится.
Зарема Тургамбаева
Как известо, всем образованым людям, сода прекрасно растворяется в горячей воде! И небольшое подщелачивание только на пользу????
Вот теперь я это знаю. Но знание мне не пригодится. Варить суп с содой в здравом уме не соберусь.
Инна Гордеева
52 902
Конечно, старый рецепт. И такая же старая, как мир истина - можно смело выливать. Витаминов не осталось.
В Блокаду на предприятиях специально обеспечивали столовые нгекоторым количеством гороха - надо же людям брать силы для гороха. И специальная комиссия выявляла тех поваров, которые добавляли соду. Как вредителей.
В Блокаду на предприятиях специально обеспечивали столовые нгекоторым количеством гороха - надо же людям брать силы для гороха. И специальная комиссия выявляла тех поваров, которые добавляли соду. Как вредителей.
а у меня и без соды... получается каша
Карина Макарова
33 231
Спасибо за совет, но я лучше блендером воспользуюсь при таком случае.
Давно знаю. Но хороший горох разваривается и так, а плохому и сода не помогает. Только блендер.
Наталья
12 002
Еще способ - подливать по чуть-чуть очень холодной воды - периодически...
Mir Udalen)))
11 286
Карина Макарова
Браво Ирина!
Александра В
молодчина.Ирина!!!при замочке теряются все полезные свойства... а сода для желудка вредна...
Это не полезно !!!даже если замачивать на ночь с добавлением соды!
Дарья Лапина
4 549
Я тоже чуть соды всегда добавляю, скоро вариться горох)))
Kamila )))))))))))
3 343
да, я тоже добавляю, так как у нас жесткая вода. Соды насыпаю немного, где-то пол чайной ложки на 3 литра воды. Но ещё зависит от сорта гороха - некоторые сорта даже с содой не полностью развариваются.
Алина Балтабекова
2 319
да, есть такой прием. даже если тушить жесткую говядину
Наталья Жидкова
1 912
Как раз собралась варить горох. Воспользуюсь вашим советом.)))
Похожие вопросы
- сколько варить горох? варю уже пять часов он все еще твердый, время варки влияет на плотность гороха?
- В какой момент нужно добавить соду в воду, в которой варится горох, что бы он полностью растворился?
- варю гороховый суп. уже пол часа варю, горох каменный)) что делать?) ) ))
- Варю гороховый суп.. горох замочила на неск часов и вот уже 3 часа варю а ОН ДУБОВЫЙ. Что делать?
- Можно ли в ФАСОЛЬ при ЗАМАЧИВАНИИ добавить соды???
- Можно ли кушать суп,если вместо соли добавить соду
- знаю что курицу перед добавлением в суп варят в отдельной кастрюле. а потом выливают бульон и мясо отправляется в суп.
- для борща обязательно надо буряк на тёрку и варивать? а можно просто почистить буряк поварить пол часа и мякоть выкинуть?
- Если добавить в кипящий горох ложечку соды, и после снятия пены он быстро разваривается. Это не вредно?
- Не разваривается горох.