О горохе в суп..

в горячей быстрее разбухнет... я замачиваю в холодной на час-два.. и все нормально получается

Зависит от сорта гороха, некоторый сразу разваривается, а некоторые сорта как холодец надо варить.... (((по -любому только не в горячей воде!, по идее в МВ должен развариться..., закидывайте вместе с мясом..

не знаю в какой воде но я этим горохом напрочь загубила клапан скороварки и поэтому не советую горох и молоко варить в спец кастрюлях

можно в холодной на ночь... можно на 30 в кипятке-горячей в общем... но кто то считает лучше на ночь все же-что так лучше-хотя для мультиварки-и горячей норм думаю

замачиваю только в холодной воде. На ночь.

Мне нравятся эти советы: http://jenet.info/kak-pravilno-zamachivat-gorox/

В холодной воде на тридцать минут

только в холодной, и даже не обсуждается, на крайний случай в теплой, все таки в горохе крахмал,

Все всегда в холодной замачивали

Я его вообще не замачиваю, раньше замачивала, до лампочки, все равно недоваривался хоть и три часа варила, а потом вычитала что его надо варить в бульоне тогда он очень быстро вариться и замачивать не надо, только хорошо промыть, теперь только так и делаю.

Фсё очень просто.
Раньше (лет 10-20 назад) горох не проходил никакой обработки, просто из стручков доставали и сушили. Высохнуть он мог я помню так, что и правда часов 8 надо было его размачивать в воде. Но теперь всё изменилось. Перестройка, новые технологии, век компьютеров, Сколково и так далее... Теперь весь горох (ну по крайне мере тот, который лежит повсеместно у нас на прилавках) обрабатывают паром и замачивать его можно в тёплой воде на какой-то час.

нельзя в горячую !!

замачивать нужно в холодной воде! знаю это так как шеф-повар )