Первые блюда

Французский луковый суп

Привет всем еще раз.
Читал и смотрел про французский луковый суп. Лук, пассерованный до карамельного цвета, вино для вкуса, сыр и грен`ки. Ничего не упустил?
Никогда не пробовал, когда раз сам сделал - ничего особенного. Сыр с булкой можно отдельно на ура скушать. Пассерованный лук побуждает желание продолжить еду.
Однако фрвнцузский луковый суп готовят чуть ли не по всему миру. Да еще подают в кафе и ресторанах. Почему? Чем он хорош?
Бахыткуль Турегельдина
Бахыткуль Турегельдина
14 634
тошило бы меня неделю, если бы я такое осмелился съесть
Ольга Лесных
Ольга Лесных
58 361
Лучший ответ
Это однозначно не сытное блюдо и не основное блюдо. Это скорее закуска. Но вкусная. И подача у нее красивая.
Юлия Науменко
Юлия Науменко
65 498
его еще и запекают, суп этот. и муку добавляют, и он вкусный, очень, если Вы поклонник лука.
Марина Бочанцева
Марина Бочанцева
59 730
Бахыткуль Турегельдина Ну да, там же подача супа на стол - ритуал. В керам горшок, гренки плавают поверху, натереть сыр и подвергнуть темпер обработке. Кажется, зелень сверх.
..я только на канале Еда видела как Лазерсон его готовит.. сама не готовила и не ела никогда.. но думаю что очень вкусно...)..
КК
Ксения Коржавина
78 856
Бахыткуль Турегельдина Он какое то вино особое использует. Не помню марку, вроде, говорил, роляет.
Забыли про мясной бульон. А вместо гренок мне нравится использовать сухарики заранее посыпанные сыром (использую для них ростер или духовку).
Династия Мебельная Фабрика
Династия Мебельная Фабрика
65 665
Бахыткуль Турегельдина Бульон м. б. еще куриным? Без бульона - уже не французский луковый, недоделка?
многие блюда были востребованы у бедняков в любой кухне) Я ела во Франции -не впечатлилась, но он и правда, уместен в начале трапезы
ЖЧ
Жанна Чака
56 932
В кафе только пробовал, обыкновенный суп пюре, не калорийный, не наался, дома делать такой не буду
Яна Кушко
Яна Кушко
63 977
Катя Кириянко Артем, а луковый суп разве суп-пюре?
Луковый французский суп хорош пиаром. Этим хороши многие европейские блюда - на деле ничего особенно, часто сделаны из остатков, старых или дешевых (как луковый суп) продуктов, но расхвалены до невозможности. На Западе в кулинарии многое так - делают на копейку, хвалят на рубль.
ИМ
Ирина Митькина
62 599
Бахыткуль Турегельдина Наверное, любое блюдо можно сделать хорошо. А можно сделать и плохо.
Ну как бы это ооооччень вкусно. Пасированый в масле лук с вином, в горшочке с поджаренной гренкой и сверху сыр. Вы не правильный суп ели)
Е*
Елена *
19 674
Бахыткуль Турегельдина Понятно, что важно попробовать, как другие готовят. Чтобы вкус схватить.
Лук сам по себе - великолепный овощ.
Его у нас почету-то недооценивают, считая приправой.
А тем временем в народе говорят "Лук - от семи недуг".
Я люблю его и варенным и жаренным.
Варю обычно цельным - кидаю в кастрюлю, где варится мясо.
15 минут и вот готова закуска, пока мясо сварится.
А при жарке вообще кайф.. Между прочим полезно для сердца!
ЖИ
Жазира Исмагулова
10 976
https://www.youtube.com/watch?v=pKUktTUMLdI
изюминка - это сыр грюйер или эмменталь и хорош он зимой, когда есть недостаток витамин.
и появился он не у бедняков, а при марше Наполеона, опять-таки - из-за витамина С. К тому же, мода такая была - сухарики в суп класть, моя прабабушка делала тоже, да и сухарики считаются полезнее желудку.
Грюейр - дорогой сыр, но вы разок им суп посыпьте - на пару мнут в духовку на гриль, чтоб уж знать, какой должен быть вкус у супа.
Татьяна Уколова
Татьяна Уколова
10 134
Я еще всегда добавляю в пассировку лук-порей и побольше
Ирина Гурина
Ирина Гурина
2 013
Вот ОТЛИЧНЫЙ ВИДЕО-РЕЦЕПТ!!! Сама по нему готовила в первый раз, получилось супер, рекомендую!
https://www.youtube.com/watch?v=VjrTD-wH9-Q
У нас в семье Французский луковый суп - мое фирменное блюдо теперь :)
ЕК
Елена Корюкова
449

Похожие вопросы