А какое мясо взять для щей кислых ?

Только говядину. У вареной свинины запах не очень. Да и такого вкусного бульона как из говядины из нее не получится. К говядине можно конечно свиную грудинку добавить. Для жирности. Но стоит ли.

Рецепт: Щи наваристые - с гусиным мясом
Ингредиенты:
гусиная спинка - 1 шт.;
чистая вода - 3 л.;
картошка средняя - 3-4 шт.;
капуста белокочанная - 300 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 2-3 шт.;
перец болгарский - 1 шт.;
масло растительное - 3-4 ст. л.;
томатная паста - 2-3 ст. л.;
соль - по вкусу;
зелень - по вкусу
Способ приготовления:
Мы живем в частном доме и держим не большое хозяйство, в том числе и гусей. Сейчас наступило время, когда гуси переселяются в морозильную камеру. и захотелось мне приготовить из гусятины что- то новое, чего я раньше не готовила. Но, каково же было мое удивление, когда я не нашла не одно сайта в интернете, где бы были простые и вкусные рецепты с гусятиной. На всех сайтах пишут одно и то же- гусь- это птица, которую готовят на праздники, Новый год или Рождество! Поэтому я решила написать этот рецепт, вдруг начинающие гусеводы не знают, что из гуся можно приготовить, не только праздничную еду, но и обычные щи! Гусиную спинку залить водой, посолить и сварить до готовности

Свининку с косточкой

лучше всего сахарный мосол - распиленный
грудинка говяжья
кость от рульки свиной
можно даже сварить со шкварками от вытопленного сала

лучше говядину

свининку с косточкой. Я беру свиные ребрышки. Капуста. любая-любит жирненькое мясцо.

Свининку.

Возьми мясо и хрящи, навари крутые щи,
Ты чугун прополощи и вари в чугуне щи,
Кидай больше овощей — не могу я жить без щей,
Чтоб я толстый был ваще, навари мне русских щей!

говяжья грудинка - идеально))

Говяжью грудинку. Вкуснее всего должно получиться

Любое.

Свежее мясо и кислую капусту.

Свинину и говядину на кости

Я любое беру. Свинину или курицу.

Я бы взяла свининку с косточками.

ясное дело говядину, но с косточкой

Говяжье

Говядину, полагаю