В рецепт настоящей классической русской солянки должны ли добавляться маслины?

Верно рассуждаете.

На Руси маслин не водилось - теплолюбивые слишком.

Да и откуда у обычных крестьян такие продукты (если предположить, что как-то они попадали - то исключительно в богатые дома.. и то как деликатес (имхо).. а солянку там вряд-ли ели.. не боярское это дело, солянку есть)..)

Маслины портить супом не позволю!!!!)

Не обязательно

Это простое, сытное и универсальное блюдо отличается питательностью, острым вкусом и набором самых разнообразных продуктов. В основном когда-то солянка была блюдом, которое готовили в небогатых семьях, по принципу «в суп да в пирог все завернешь». Солянка может заменить целый обед. Настоящая солянка должна быть густой и острой на вкус. Во всех солянках много лука и других острых овощей. Для русской кухни – это огурцы, но в кухнях других народов их заменили оливками, каперсами. Конечно, в русской деревне лимон в солянки не добавляли, но в современных рецептах он встречается. А вот грибы – и соленые, и сушеные, и свежие – используются в солянках часто.

Зато с ними вкуснее

Да. И ломтик лимона. Если Вы про суп.

в классике были каперсы и лимон

Не стоит путать русскую солянку из квашеной капусты и солянку сборную

Хм.. А когда было придумано это блюдо? И когда были завезены в Россию маслины?
И солянок, кстати, две. Другая солянка, это второе блюдо.

Солянке несколько столетий. Но окончательно ее рецепт сформировался в 19 веке. К этому времени кухня горожан и дворянская кухня значительно преобразились. Место русской печи заняла голландская печь с чугунной плитой. Что потребовало пересмотра рецептов приготовление блюд. Так как в русской печи блюда томились. При постепенном снижении температуры. А на плите они наоборот нагревались и потом готовились некоторое время при неизменной температуре. В результате русская кухня обогатилась новыми рецептами. А расширение торговли обогатило ее и новыми продуктами. Так в рецепт солянки дворянской и городской кухни вошли оливки и лимон. Что обогатило ее вкус. Так что спор о том надо ли туда класть оливки не имеет смысла. Хотите кладите. Хотите нет. Но в сформировавшийся в 19 веке рецепт они входят. Солянка бывает разная.

суп солянка никогда не был народным кушаньем! его подавали в ресторанах. да, и оливки, и каперсы, и лимон.
вот рассольник - еда попроще, в него добавляли соленые огурцы, перловку, остатки мяса и кости, да все что угодно.

думаю должны. Раньше работал в общепите

Нет.

Мода на маслины пришла недавно, а солянку делают давно и без маслин. Я солянку делаю без маслин и оливок, не модный я, я мясо больше люблю.

Должны быть - придают специальный привкус. Каперсы тоже не забудьте.

В суп да, а в солянку как второе блюдо, нет!

И маслины и лимон обязательны

Да конечно! В каждом деревенском дворе, в средней полосе России, в саду росли оливы. Да и по поводу самой солянки очень много споров. На Руси это была томленая в печи капуста, с салом и масом. Позже появилась мясная солянка, не помню откуда, это несколько видов мяса тушеных.
В итоге на данный момент - солянка, это разнообразие овощных и мясных продуктов в одном "котелке".

Безусловно, иначе не получается итальянского привкуса

Не должны

Оливки и лимон в Солянке как сало и картошка в суши.