как сделать томатный суп? Бульон из каких продуктов делается

А не из томатной ли пасты? Или для тех, кто любит долго возитьться над чем-нибудь, а потом с полным правом сказать " это я сам приготовил от начала и до конца", из свежих помидоров. Предварительно их ошпаривают кипятком, опускают на минуту в холодную воду, затем снимают кожицу ( она после такого "контрсного душа" будет хорошо сниматься и протирают на мелкой терке. Получится прекрасная густая основа для томатного суп-пюре. Все добавки - на ваше усмотрение и согласно пристрастиям домочадцев

Томатные супы

http://www.gotovim.ru/recepts/soups/tomato/

Говядина, если томатный суп с пельменями и лапшой. Если харчо, то баранина.

Мне отчего-то кажется, что из помидоров...

Свари с килькой в томатном соусе-вещь. Там в кипящую воду картошку. лук и консервы.. лавр. лист.

http://www.say7.info/
Сайт просто супер! Все доступно, с пошаговыми фото)))

Сварить в воде промытую перловую крупу до готовности. Из нескольких спелых помидоров вынуть семечки, оставив лишь плотную мякоть. Ее нарезать, потушить в масле, потом — с мукой. Отварить в воде коренья с горошинами перца, слить через ситечко жидкость. В нее выложить тушеные томаты, протертые через сито, перловку. Томатный суп можно приготовить и из томатной пасты, не слишком соленой. Едят его с гренками.

кг крепких красных помидоров, 6 ст. л. топленого или растительного масла, 1 ч. л. молотого кориандра, 1/4 ч. л. асафетиды, 4 ст. л. нарубленных листьев свежего кориандра, 1 1/2 ст. л. сахара, 1 1/2 ч. л. соли, 1/4 ч. л. молотого черного перца, 1/4 ч. л. молотого красного перца, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. белой муки, 1 3/4 чашки (425 мл) молока, 1 ст. л. лимонного сока

Вымойте помидоры и нарежьте каждый на 8 долек, сделайте из них пюре в электромиксере. Пропустите полученную массу через дуршлаг, чтобы отделить кожицу. Нагрейте топленое или растительное масло в кастрюле с толстым дном и жарьте кориандр и асафетиду в течение нескольких секунд, затем добавьте томатное пюре. Уменьшите огонь и варите 20-25 мин. Добавьте нарубленный кориандр, сахар, соль, черный и красный перец. В другой кастрюле нагрейте сливочное масло и, помешивая, поджарьте муку на медленном огне до золотистого цвета. После этого медленно влейте в нее молоко и продолжайте варить (помешивая все время, чтобы не образовалось комков) , пока соус не загустеет. Когда соус будет готов, влейте его в томатное пюре и добавьте лимонный сок. Подавайте горячим. Для украшения блюда поджарьте в небольшом количестве масла столовую ложку вермишели и положите в суп, равномерно распределив ее по поверхности.