Возможно ли что-то предпринять чтобы она сварилась в пюре? Сколько ни варю её, она твёрдая, и только нарезая ещё горячую в блендер ломтиками, получаю пюре, ито не мягкое, которое закидываю обратно в бульон и довариваю пару минут.
Догадываюсь, что я делаю всё не по науке, но остальные овощи, если их варить- развариваются или разминаются в пюре, тыква же нет, и очень волокнистая.
Первые блюда
Как Вы добиваетесь кремовой консистенции в тыквенном супе-пюре?
Надежда Вафик
5 357
я супы пюре варю так. варю их, потом 2/3 наливаю в блендер, взбиваю и выливаю обратно. И варю ещё минут 10.
Отлично получается. и тыква и горох, и брокколи и шпинат и зеленый горошек
Отлично получается. и тыква и горох, и брокколи и шпинат и зеленый горошек
Надежда Вафик
В общем, я поняла в чём было моё недовольство. Готовый суп, который меня вдохновил на тыквенные подвиги, содержал в себе так же морковь и лук. Это она добавила пюрешистости, а я, балда, мучила тыкву пытаясь её так же взбить )
Как следует отварить, блендер, сливки, чуток слив. масла...
Аксулу Кузембаева
93 732
тыква плохая. тыква очень быстро разваривается. разминаю погружным блендером. для розоватого цвета лью жирные сливки.
Попробуйте сварить на пару.
Галия Сейтова
52 397
Тыква отваривается кубиками
А кубики затем пюрируются блендером стационарным в пюре однородное
Добавляется сливки или молоко по консистенции и др ингридиенты потом
А кубики затем пюрируются блендером стационарным в пюре однородное
Добавляется сливки или молоко по консистенции и др ингридиенты потом
Татьяна Дорожкина
68 632
Тыкву режут до варки, а не после. Можете потереть перед готовкой, как вариант. Блендером она отлично пюрируется.
Ирина Роготовская
92 582
Надежда Вафик
И так, и так делала. Пюре не получается, как нарезанное месево и варится ) Как-будто свеже взблендерённая морковь, которая чуть-чуть схватилась по краям мягкостью после кипятка.
Я делаю так: запекаю нарезанную кубиками тыкву со сливочным маслом (добавить к готовой тыкве зажарку лук и морковь, по желанию), добавить пряности, тщательно измельчить, добавить жирных сливок, довести до нужной консистенции.
Сорт тыквы то какой? Некоторые сорта выращивают для того, чтобы животных кормить, а не готовить из этой тыквы человеческую еду.
Сорт тыквы то какой? Некоторые сорта выращивают для того, чтобы животных кормить, а не готовить из этой тыквы человеческую еду.
Елизавета Фомина
73 556
Надежда Вафик
А какие сорта есть?
Использовала эту https://vkusvill.ru/goods/31492
Кормовую туда вряд ли поставят. Но сорт ни на одной https://vkusvill.ru/search/goods?text=тыква+ не указан
Стала покупать попробовав готовый суп. Но не все ингредиенты для него нашла.
Использовала эту https://vkusvill.ru/goods/31492
Кормовую туда вряд ли поставят. Но сорт ни на одной https://vkusvill.ru/search/goods?text=тыква+ не указан
Стала покупать попробовав готовый суп. Но не все ингредиенты для него нашла.
Дело в сорте
Попробуйте другой
Попробуйте другой
Жупар Атибаева
69 156
Тыквенный суп-пюре
Ингредиенты:
• 800 г тыквы
• 2 дольки чеснока в шелухе
• 1 головка репчатого лука
• 1 ч. л. тертого на мелкой терке свежего имбиря
• 450 г куриного бульона
• 3 ст. л. оливкового масла
• 100 мл нежирных сливок
• приправы по вкусу
• соль по вкусу
• тыквенные семечки
• сухарики
Способы приготовления:
1. Очистить тыкву от семечек и кожуры. Порезать небольшими пластинками в 2 см шириной.
2. Противень застелить фольгой. Положить тыкву, чеснок в шелухе, полить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать и запечь при температуре 180°С около 20 минут, до мягкости тыквы.
3. Отдельно порезать мелко лук. На оливковом масле 2 ст. л. пассеровать лук и имбирь. Добавить немного воды и потушить на медленном огне около 2-3 минут.
4. В кастрюлю положить запеченную тыкву, лук с имбирем и очищенный от шелухи чеснок. Добавить половину куриного бульона и взбить блендером в пюре. Добавить остальной бульон. Поставить кастрюлю на огонь.
5. Когда суп закипит, добавить сливки, добавить приправы, соль по вкусу. Варить примерно 1 минуту.
Готовое блюдо можно украсить тыквенными семечками и сухариками.
Ингредиенты:
• 800 г тыквы
• 2 дольки чеснока в шелухе
• 1 головка репчатого лука
• 1 ч. л. тертого на мелкой терке свежего имбиря
• 450 г куриного бульона
• 3 ст. л. оливкового масла
• 100 мл нежирных сливок
• приправы по вкусу
• соль по вкусу
• тыквенные семечки
• сухарики
Способы приготовления:
1. Очистить тыкву от семечек и кожуры. Порезать небольшими пластинками в 2 см шириной.
2. Противень застелить фольгой. Положить тыкву, чеснок в шелухе, полить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать и запечь при температуре 180°С около 20 минут, до мягкости тыквы.
3. Отдельно порезать мелко лук. На оливковом масле 2 ст. л. пассеровать лук и имбирь. Добавить немного воды и потушить на медленном огне около 2-3 минут.
4. В кастрюлю положить запеченную тыкву, лук с имбирем и очищенный от шелухи чеснок. Добавить половину куриного бульона и взбить блендером в пюре. Добавить остальной бульон. Поставить кастрюлю на огонь.
5. Когда суп закипит, добавить сливки, добавить приправы, соль по вкусу. Варить примерно 1 минуту.
Готовое блюдо можно украсить тыквенными семечками и сухариками.
Наташа Киев
33 723
Сразу ломтиками бросайте вариться, а потом уже блендер в помощь
Надежда Вафик
Тогда я по науке всё сделала. Но думала что это как-то иначе происходит.
А Вы блендерите с бульоном, или отдельно, как я?
А Вы блендерите с бульоном, или отдельно, как я?
странная у вас тыква
Снежана Николаева
1 726
Надежда Вафик
у Вас варится до пюре? Я даже если блендерю сырую мелкими ломтиками, она так и варится, как угловатая крошка
Похожие вопросы
- Тыквенный суп-пюре. Как готовите? Кладете ли морковь?
- как приготовить тыквенный суп-пюре??
- Тыквенный суп - пюре . ПодскАжите ?:))
- варили ли вы тыквенный суп-пюре? вкусно?
- Подскажите пожалуйста, проверенный рецепт несладкого тыквенного супа-пюре, который лично ВЫ готовили
- Кто умеет варить тыквенный суп-пюре Ела в Москве в ресторане, такая вкуснятина, дома пробывала, фигня получается.
- Подскажите рецепт томатного супа. Супа, напоминающего по консистенции суп-пюре.
- Есть куриный бульон и брюссельская капуста... как из этого приготовить суп-пюре или кремовый суп?
- А суп из тыквы кто-нибудь пробовал, вкусно или нет? Посмотрел рецепты, понравились супы-пюре, тыквенные еще не пробовал
- тыквенный суп