Тыквенный суп-пюре. Как готовите? Кладете ли морковь?

Я готовлю тыквенный КРЕМ - суп, и он просто должен быть насыщенным. )) Овощи ()тыква, картофель, кабачки, морковь, лук) я запекаю в духовке. Специи и зелень обязательно (молотый имбирь, соль ). + сливки (молоко). Да, и сухарики я ароматизирую паприкой.

Пюре. Томаты, чеснок, лук, можно и морковь, кабачки могу бросить, оливковое масло, острый молотый перец (любой), несколько ломтиков ветчины (по желанию). Картофель здесь точно не нужен. И тыква естественно. Количество овощей должно быть больше количества тыквы. % на 30-50. Можно бокал (мл 125) белого несладкого вина добавить. Все порезать как попало, в кастрюлю без воды, довести до кипения и варить минут 20-30 при минимальной температуре, но чтобы не прекращалось кипение. В кастрюлю опустить блендер и измельчить до однородного состояния. Всё!

Просто тушу тыкву до мягкости в бульоне, в конце немного молока или сливок, пару ложек тертого сыра, взбить погружным блендером да и все, лук и чеснок в этом супе не понимаю.

Морковь в супе не повредит. Особенно обжаренная с луком.

варю на воде- и из овощей добавляю только тыкву.
В кипяток- кубики тыквы так, чтобы они только были покрыты водой. Размякли- добавляю лук. обжаренный до прозрачности. Провариваю и добавляю чеснок. Он избавляет от привкуса тыквы, который мне не нравится, но на общий вкус не влияет. В готовый суп вливаю сливки, пробиваю блендером, соль по вкусу.

Я добавляю лук и морковь поджаренные на сливочном масле. Я ещё обязательно мускатный орех добавляю и кунжут поджаренный.

Обжариваю луковицу на сливочном масле до золотистого цвета, потом кладу тёртую тыкву и заливаю водой. Что бы только едва покрывало. Варю минут 15 и добавляю молока. Когда молоко закипит, всё измельчить блендером. Добавить плавленный сыр. Соль, перец, карри. Прокипятить и есть с сухариками.

Спасибо за Ваш вопрос, милая Васаби, я раньше не любила тыкву, оценила лишь с возрастом по достоинству, а из неё столько шикарных блюд, оказывается. создано умными людьми!!!! Разве кашу тыквенную я не сильно люблю, ещё и в сочетании с пшеном и рисом, мне по отдельности всё лучше идёт намного в желудок, вкуснее) Вместо варёной тыквы я порой съем с удовольствием ем сырую, в свежем виде, если она сладкая, а нет - с сахарком! Нектар из тыкв обожаю и оладьи, а оказывается, есть даже шарлотка из неё и крем-суп! От всей души благодарю Вас за моё кулинарное просвещение!!! Добра Вам!!!

Думаете над тем, что приготовить своей крохе сегодня на обед? Не можете понять: какое из имеющегося ассортимента рецептов блюдо будет не только полезным, но еще и вкусным? Тогда вы попали по адресу.

Сегодня мы демонстрируем пошаговый рецепт приготовления тыквенного супа пюре на овощном бульоне. Такой суп не только полезен для организма, но еще имеет богатый вкус.

Наш суп можно без сомнения отнести к постным и диетическим блюдам. http://restorator.name/retsepty/postnaya-kuhnya/3727-ovoshchnoj-sup-pyure-s-tykvoj.html

1 кг тыквы (чищенной)
200 г лука
150 г моркови
300 мл сливок 10–20%
растительное масло
соль
перец
сухарики:

хлеб (или батон)
растительное масло
специи по вкусу (я использовала сушеные травы и сушеный чеснок)
Приготовление
Шаг 1 Лук мелко нарезать.
Шаг 2 Тыкву нарезать кубиками.
Шаг 3 Морковь натереть на средней терке.
Шаг 4 В кастрюле (я использовала четырехлитровую кастрюлю) на растительном масле слегка обжарить лук.
Шаг 5 Добавить морковь, слегка обжарить.
Шаг 6 Добавить тыкву, перемешать.
Шаг 7 Налить воду так, чтобы она покрывала тыкву.
Посолить, поперчить.
Шаг 8 Накрыть крышкой, довести до кипения.
Варить в течение 15–20 минут.
Шаг 9 Жидкость слить.
Тыкву с морковью и луком измельчить при помощи блендера.
Шаг 10 Влить сливки, перемешать, убрать с огня.
Шаг 11 Хлеб нарезать небольшими кубиками.
Шаг 12 В сковороду налить масло, выложить хлеб.
Шаг 13 Посыпать специями.
Шаг 14 Жарить до золотистого цвета.
Шаг 15 При подаче суп посыпать сухариками.
Приятного аппетита!