Подскажите рецепт зелёного борща

Я делаю куриный бульон, беру щавель где-то грамм 70-80 на кастрюльку в 2,5 - 3 л картофель нарезаю произвольно, морковь нарезают брусочками, лук мелко крашу и обжаривают до золотистого цвета, только один лук а морковку не обжариваю, в куриный бульон добавляю картофель, варить до готовности, затем добавляю морковку И добавляю пассерованный лук до золотистого цвета, варю 5-7 мин. В это время помыть и переправный щавел, шинкую тонкой соломкой, И добавляю в кипящий суп, сразу же добавляю мелко нарезанную зелень укропа, петрушки, чёрный перец свежемолотый, немного красного жгучего перца, даю покипеть 4-5 минут, выключаю огонь даю чтобы постояла минут 10-15 . Подаем с половинкой отварного яйца и ложкой сметаны.

борщ может быть только красным (бурым, розовым), так как он со свёклой. яркость зависит от свёклы

ЩИ ЗЕЛЕНЫЕ
Шпинат или крапиву перебрать, хорошо промыть, сварить в кипящей воде до мягкости, откинуть и протереть сквозь сито. Щавель перебрать и промыть, крупные листики разрезать. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и поджарить в суповой кастрюле с маслом, добавить к ним муку и продолжать жарение еще 1–2 минуты. Затем положить в кастрюлю протертый шпинат, хорошо перемешать, развести горячим бульоном и отваром, полученным при варке шпината, добавить лавровый лист, перец и варить 15–20 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить в кастрюлю листики щавеля и соль. К зеленым щам рекомендуется подавать сметану и сваренное вкрутую яйцо. На 500 г мяса — 500 г шпината, 200 г щавеля, по 1 шт. кореньев и лука, 1 ст. ложку муки и 2 ст. ложки масла.
ЛЕТНИЕ ЩИ С КАРТОФЕЛЕМ | Книга о вкусной и здоровой пище | cледующая глава e-reading.club

ну если на даче ...главное не переворотить ...

ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ - https://www.edimdoma.ru/retsepty/33126-zelenyy-borsch-retsept-iz-detstva-povtor
С описанием и пошаговым способом приготовления

охапку дров и плов готов

на ютубе все давно уже есть, письменные рецепты уходят в прошлое, когда есть готовое видео. https://www.youtube.com/watch?v=Si4WW4tGiNM

Кидаешь капусту и варишь и еще добавляешь зеленки для зеленоватости