В чем особенности вкусного борща?

Каждая хозяйка считает свой борщ самым вкусным.
Самый вкусный я ела на Украине, в деревне, больше такого не поем потому что у меня нет свежих домашних сливок из сладкого молока, когда корова ест зелёную кукурузу, домашнего томата из южных помидор, сахарной свеклы (они красную не кладут!) и домашней курицы.

для голодного работяги любой борщ вкусный будет.

так как вкусы у всех разные, то и борщ для каждого вкусен тот, который варит он.

для меня борщ должен быть ярким, бордовым и на вкус кислосладким, с небольшой остротой. Капуста - квашеная, да!
и уж того - без болгарского перца. его вкус всё угробит

Много свеклы и не класть уксус и сахар

Обязательно фасоль!

В мясной основе.

сало протертое с чесноком, добавляется в готовый борщ

Лично для меня важней овощная композиция, кислинка/острота и яркий внешний вид, а не количество мяса с жиром.
Проще говоря, при умении и вегетарианский борщ может быть вполне удачным,
а можно и на "сахарных" костях пресную баланду помойного цвета наварить.

самый вкусный украинский борщ.

Продукты нужны хорошие. А то ведь с уксусом и сахаром- это салат а не борщ. Просто нужно уметь готовить.

Нужно размять в борщь целую сваренною картофилину--измениться густота

Самый смак борща состоит в хорошем подборе сахарной косточки и правильно приготовленном бульоне. А потом уже правильно подобранной рецептуре

Кислинка

Это всё видимость значимости, виртуальный "смысл".

Вкусный борщ кисло-сладкий. На 3-5 литровую кастрюлю положить 1 столовую ложку сахара без горки. А капусту квашенную. Остальные овощи по стандартному рецепту.

Ага